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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質生產(chǎn)商
所 在 地廣州市
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更新時間:2018-05-15 11:51:04瀏覽次數(shù):3777次
聯(lián)系我時,請告知來自 制藥網(wǎng)熱水回轉式殺菌釜 | ||||
概述: 本設備不但可以用于各種飲料、食品的殺菌處理,而且它特別適用于高粘度和大容量之制品。例如:八寶粥、肉醬、肉罐頭、魚罐頭、米飯等產(chǎn)品,設備適用范圍:易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。 |
產(chǎn)品詳細說明 | |||||||||||||||||||||||||||||
熱水回轉式殺菌裝置(熱水回轉式殺菌釜)是采用高溫,高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理,食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉,使得熱傳導更迅速更均勻,可以大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達到高溫短時殺菌處理,穩(wěn)定產(chǎn)品質量,提高成品率,降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。 | |||||||||||||||||||||||||||||
產(chǎn)品性能及特點 | |||||||||||||||||||||||||||||
1、設備消化吸收國外的高壓滅菌裝置*技術,結合我國國情而研制的,具有技術起點高、工藝*、產(chǎn)品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點。 2、主要部件采用不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求,抗腐蝕性強,設備使用壽命長,設備經(jīng)*安全檢查合格、保護裝置安全可靠。 3、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中,食品中的微生物將有不同的變化,有的可能被消滅,有的可能被破壞,這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時,食品本身的品質,營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化,這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的zui大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死,而使食品本身只應受到zui小的影響,高溫短時間的殺菌方法是完*達到上述目的的。本套殺菌裝置則恰恰具備了這種功能,下面把肉毒桿菌的滅死時間與溫度關系列出供參考。
4、采用蒸汽作加熱介質,熱水作殺菌介質,使殺菌過程更為均勻短時。 5、升溫時間短,工藝罐裝滿貨后的容水量約5m3,將水注到予定容量需用時間 3.1分鐘。由于注入熱水的溫度很高,再加熱使其升到予定之溫度所用時間很短,另外,載貨小車在罐內連續(xù)的回轉,加快了熱傳導速度,也縮短了升溫時間。 6、均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程,zui高的要求是工藝罐中沒有不均勻現(xiàn)象,即需均勻加熱或冷卻。 7、采用西門子PLC,程序自動控制。 8、警鈴報警,本套設備在三種情況下可以發(fā)出鈴聲。 9、停電保護,當設備運行中發(fā)生突然停電時,也能保證機器處于安全狀態(tài)。來電以后,可以人工驅動電器開關,使設備繼續(xù)投入運行,直到程序結束。 10、使用范圍廣,適應性強,由于控制元件的溫度或壓力調整范圍都比較大,所以,本套設備可以運用于多種制品之殺菌處理。另外,全部程序不僅可以自動控制,也可以運行手動操作,即人工驅動電器開關、控制閥門、電機的投入與撤出,并可以測試單件動作。 11、運行及動作表示,設備運行中的狀態(tài)由觸摸屏上的指示燈來顯示,裝置的運行程序由觸摸屏相應畫面表示出來,使人對于工藝流程原理一目了然。 12、特殊的安全裝置。罐門開啟,裝置的回轉,水的注入與排出,容器之溫度、壓力、液位的控制等都從安全上考慮過,在不安全的狀態(tài)下,設備不能運行。 13、節(jié)約能源,本套設備具有: ① 冷卻水回收再利用功能,一個循環(huán)生產(chǎn)可節(jié)約10噸。 ② 能將殺菌終了的高溫熱水通過泵送回熱水罐,待重復使用。此套設備與蒸汽型殺菌罐比較,一個循環(huán)生產(chǎn)可節(jié)約50%之蒸汽。 14、回轉主體的調速與定位采用變頻器來實現(xiàn),使得調速方便,定位準確,振動小。 | |||||||||||||||||||||||||||||
技術參數(shù)表 | |||||||||||||||||||||||||||||
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