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黃油又叫乳脂、白脫油,是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后,使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。黃油與奶油的zui大區(qū)別在于成分,黃油的脂肪含量更高。優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃,質(zhì)地均勻、細(xì)膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。黃油,即牛奶經(jīng)離心分離后所得的稀奶油,經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品,也稱奶油、白脫油,是西亞和中東人*的食品。
黃油乳化機(jī),高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是zui重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求,上海依肯在ER2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出ERS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm,轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到44m/s。在該速度范圍內(nèi),由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng),乳液的粒徑分布就更窄。
的特點(diǎn):
1)處理量大,適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)
2)粒徑分布范圍窄,分散效果佳
3)省時(shí)、高效、節(jié)約能耗
4)噪音低,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)
5)消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異
6)*,物料*通過分散剪切
7)水循環(huán)機(jī)械密封,密封效能好;
8)物料接觸面采用316L不銹鋼,拋光處理,達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);
9)具有短距離、低揚(yáng)程輸送功能
10)使用簡單,維修方便。
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