銀耳烘干機 高效節(jié)能食用菌烘干設(shè)備

銀耳烘干機 高效節(jié)能食用菌烘干設(shè)備 銀耳作為食藥兼用的“菌中之秀"，對增強人體免疫力也是有很大的幫助，深受廣大消費者的喜愛，可見其市場前景廣闊。隨著人工培育技術(shù)的不斷進(jìn)步，相應(yīng)深加工配套技術(shù)也在不斷完善，傳統(tǒng)的銀耳烘干工藝已經(jīng)不滿足于市場需求。目前，我公司研發(fā)的高溫?zé)岜煤娓蓹C應(yīng)運而生，其高效節(jié)能、安全環(huán)保的特點能有效地避免傳統(tǒng)銀耳烘干技術(shù)所帶來的弊端。

銀耳烘干機 高效節(jié)能食用菌烘干設(shè)備

烘干方式的弊端
目前，傳統(tǒng)的銀耳烘干工藝有曬干或燒柴燒煤烘干等。

       曬干的方法經(jīng)濟實惠、簡便易行，但必須是晴天進(jìn)行，通常需要2天才能曬干，但曬干后的銀耳含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只適合小規(guī)模生產(chǎn)。而燒菜燒煤烘干不僅污染環(huán)境，而且存在一定的弊端。為了讓物料烘干均勻，需要人工在烘干的過程中不斷的更換位置，導(dǎo)致熱量的損耗大，物料外形也會相應(yīng)受到損害，出現(xiàn)烘干速率降低等問題。而且不能嚴(yán)格控溫，只能盲目加溫，使物料容易燒焦。

銀耳烘干機的工作原理

       熱泵烘干機是一種新型高效率節(jié)能烘干機，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將公質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃--85℃。銀耳烘干機 高效節(jié)能食用菌烘干設(shè)備

銀耳烘干的工藝
銀耳烘干前的選擇
用于脫水干燥加工的銀耳，應(yīng)選擇朵形大，呈白色半透明，手感柔軟而稍有彈性，耳瓣*展開的成熟銀耳為原料。用小刀沿銀耳底部整朵割下，但不能損傷耳片。采收后的新鮮銀耳應(yīng)在24小時內(nèi)進(jìn)行加工。
銀耳烘干前預(yù)處理
采收的銀耳先要削去黃色或橙黃色的耳根，用清水把泥沙等雜質(zhì)及粘滑的膠質(zhì)漂洗干凈，瀝干水分后按每平方米脫水篩裝約2.5-4千克/㎡的裝載量均勻裝入烘盤推進(jìn)銀耳烘干房。
銀耳烘干
經(jīng)預(yù)處理的銀耳，可以利用銀耳熱泵烘干機先在40－45℃的溫度下烘干4小時左右。待耳片含水量降到50%左右后，再把溫度調(diào)至在55－60℃的溫度下再脫水烘干6－8小時。烘干后期時，耳瓣已經(jīng)接近干燥，將溫度降至35度左右，待耳基也*干透，即完成烘干。
銀耳烘干包裝
銀耳脫水烘干后，需待冷卻后應(yīng)立即分級，然后用內(nèi)襯塑料袋的紙箱或木箱包裝。