南京天塔機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 真空攪拌機(jī),高效包衣機(jī),噴霧干燥機(jī),30B粉碎機(jī),臺(tái)車烘箱,拼裝式冷庫(kù),高效粉碎機(jī),三維混合機(jī),真空干燥箱,隧道烘箱 |
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主營(yíng)產(chǎn)品: 真空攪拌機(jī),高效包衣機(jī),噴霧干燥機(jī),30B粉碎機(jī),臺(tái)車烘箱,拼裝式冷庫(kù),高效粉碎機(jī),三維混合機(jī),真空干燥箱,隧道烘箱 |
2014-3-19 閱讀(409)
電烘箱按其功能大致分為簡(jiǎn)易型、普通型和型三種。
一、簡(jiǎn)易型電烘箱
這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品,電烘箱其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲,裝上雙層薄板制成的拉門,直接接通220V電源,功率不能調(diào)節(jié),溫度不能控制,烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間,或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候,使用起來(lái)不方便,掌握不好,所烤食品不是生就是焦。目前,電烘箱這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰。
二、普通型電烘箱
電烘箱是目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種,包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品。這類電烘箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器,以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆,內(nèi)腔為裝卸式,兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu),中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的,也有用乳白石英玻璃加熱元件,也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件。面板上的溫度控制器是電烘箱的控制系統(tǒng),并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件,定時(shí)器一般為機(jī)械式。有的電烘箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān),面火、底火能分別控制,可獲得不同的火候。
三、型電烘箱
這種電烘箱目前在市場(chǎng)還較少見(jiàn)到。它和普通型電烘箱不同的是:結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密,外形更美觀,功能更齊全。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成,采用三層雙腔結(jié)構(gòu),從而使外殼溫度大大降低,在控制方面,除具有普通型電烘箱的功能外,還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔,于酵母菌發(fā)酵。裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開(kāi)關(guān),用以控制溫度波動(dòng)范圍,靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外,定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲,及時(shí)反映烘烤結(jié)果。