一日三餐，早餐zui為重要。每天堅(jiān)持用早餐，則是延年益壽的要素之一。在生活方式上應(yīng)把早餐放到重要的位置。
如不吃早餐，易造成精神不振。人體所需要的能量，主要來(lái)自糖，其次靠脂肪的分解氧化。早飯與頭一天晚飯間隔時(shí)間多在10個(gè)小時(shí)以上，胃處于空虛狀態(tài)，不吃早餐會(huì)使人體血糖不斷下降，造成思維混亂、反應(yīng)遲鈍、精神不振。不吃早餐，易致身體發(fā)胖。因只吃兩餐，肚子饑餓，在晚餐時(shí)必然會(huì)吃下過(guò)多的食物，飯后不久就睡眠，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。不吃早餐，還易患膽結(jié)石。人在早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石。
要吃好早餐，對(duì)餐前活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)量、主副食品搭配等均應(yīng)重視。理想的做法是，起床后先做些室外活動(dòng)，呼吸新鮮空氣，可增食欲，有助消化。zui少活動(dòng)30分鐘后再吃餐。早餐營(yíng)養(yǎng)量須占全天營(yíng)養(yǎng)量的1/3以上，一般以糖類為主，同時(shí)還應(yīng)有足夠的蛋白質(zhì)和脂肪。
不吃早餐，壞處多多
今天看到的是《10個(gè)吃早飯的理由》。
這篇文章的中文翻譯是澤澤毛，文章說(shuō)得沒錯(cuò)，吃早餐的益處很多，這里羅列如下：
食物補(bǔ)充能源，減少糖尿病危險(xiǎn)，控制體重，增加專注度，提高記憶力，改善情緒，釋壓等等。
那么，反過(guò)來(lái)講，不吃早餐會(huì)有哪些壞處呢？以下是營(yíng)養(yǎng)學(xué)培訓(xùn)課上聽來(lái)的皮毛，再此“賣弄”一下，莫要見笑！
首先，早餐不吃工作又累的人，大腦會(huì)處于缺氧狀態(tài)，從而導(dǎo)致精神萎靡不振。這是缺乏葡萄糖所致。葡萄糖來(lái)自人體所需的碳水化合物，來(lái)源于早餐中的谷類食物。
其次，長(zhǎng)期不吃早餐的朋友，腸胃一般不是太好，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生胃潰瘍。
再者，不吃早餐者容易得膽結(jié)石，因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候，你的胃部并沒有停止蠕動(dòng)，而胃里面沒有東西讓它消化的時(shí)候，胃粘膜就會(huì)自我摩擦，久而久之就可能形成結(jié)石。
zui后一個(gè)，有些女生認(rèn)為不吃早餐可以減肥，其實(shí)這是錯(cuò)誤的觀念。不吃早餐者挨到午餐時(shí)間，不免會(huì)大吃一頓，這樣沒有節(jié)制的飲食反而容易發(fā)胖。
另外，上面提到的不吃早餐情緒容易失控、記憶力不好等等也是?？傊怀栽绮偷膲奶幎喽?。那么，早餐吃些什么呢？
早餐，是含有四種人體所需的元素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素和礦物質(zhì)，還有鈣。
碳水化合物主要來(lái)自米飯和饅頭、面包等谷物類食品。
蛋白質(zhì)來(lái)源于蛋類和肉類。
纖維素和礦物質(zhì)，主要來(lái)自蔬菜和水果。
鈣可以用牛奶或豆奶補(bǔ)充。
就我個(gè)人而言，早餐至多只能補(bǔ)充三種：饅頭、雞蛋、豆奶，有時(shí)甚至只有兩種，以后要注意了。
要我說(shuō)，人體內(nèi)zui難補(bǔ)充的就是纖維素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)每天人體所需的是十幾種不同顏色的蔬果的營(yíng)養(yǎng)素，但恐怕沒有一個(gè)人能夠做到，如果是把這十幾種蔬果擺到桌面上，恐怕是一大堆了，一個(gè)人的胃是不可能裝得下的。所以有些人選擇了用田園蔬果類的營(yíng)養(yǎng)品來(lái)補(bǔ)充，也因此，大人總要小孩多吃蔬菜和水果（而小孩子總是不喜歡吃青菜）。
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