上海展覽中心 由中國食品工業(yè)協(xié)會、上海市展覽有限公司和上海展覽中心有限公司共同主辦，上海市食品協(xié)會、上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會、上海市肉類行業(yè)協(xié)會、中國肉類協(xié)會上海辦事處、上海市機械工程學(xué)會輕工機械委員會共同支持的“第十三屆中國上海食品加工及包裝機械展覽會” （Inter Food Shanghai 2012） 將于2012年9月25日—27日在上海展覽中心舉辦。“中國上海食品加工及包裝機械展覽會”自1988年在上海召開，至今已經(jīng)成功舉辦了12屆。經(jīng)過20多年的成長，Inter Food Shanghai已經(jīng)是目前國內(nèi)食品加工及包裝機械行業(yè)中*的具有性、專業(yè)性、性的品牌展覽會，對加強中國食品加工機械行業(yè)，尤其是肉類加工機械行業(yè)的交流與合作，促進行業(yè)的健康發(fā)展起到了積極的推動作用，深得業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)協(xié)會、學(xué)會及人士的廣泛好評和支持，并贏得了業(yè)內(nèi)各大廠商、經(jīng)銷商、代理商及終端用戶的積極參與。

      Inter Food Shanghai 2012的展品范圍涉及肉類產(chǎn)品加工設(shè)備（貼標(biāo)機、灌裝機、滾揉機、斬拌機、鹽水注射機等）、屠宰及切割工具、食品熱加工系統(tǒng)設(shè)備（煙薰?fàn)t、油炸機、烘烤設(shè)備等）、果蔬產(chǎn)品加工設(shè)備、包裝設(shè)備（真空包裝、包裝膜）等。

     一、經(jīng)濟瞬息萬變，中國需求繼續(xù)放大

     隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品工業(yè)提出了更高的要求?，F(xiàn)在食品已朝著綠色、方便、功能食品的方向發(fā)展，而且功能食品將成為新世紀(jì)的主流食品。食品工業(yè)也已成為我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一，作為裝備食品工業(yè)的食品機械工業(yè)發(fā)展尤為迅速。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平，在很大程度上依賴于食品機械的發(fā)展及其現(xiàn)代化水平，離開現(xiàn)代化儀器和設(shè)備，現(xiàn)代食品工業(yè)就無從談起。食品工業(yè)的發(fā)展是設(shè)備和工藝共同發(fā)展的結(jié)果，應(yīng)是設(shè)備和工藝達到*配合，以設(shè)備革新和創(chuàng)新促進工藝的改進和發(fā)展，以工業(yè)的發(fā)展進一步促進設(shè)備的發(fā)展和完善。兩者相互促進、相互完善，是使整個食品工業(yè)向現(xiàn)代化邁進的必要條件。

     食品機械行業(yè)主要分為食品加工機械和食品包裝機械（貼標(biāo)機）。首先受益于食品加工機械行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場不斷擴大，食品加工機械行業(yè)在國內(nèi)和市場上發(fā)展形勢都十分看好。雖然受金融危機影響使行業(yè)發(fā)展速度略有減緩，但隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展以及金融危機的逐漸消退，該行業(yè)重新迎來良好的發(fā)展機遇。進入2010年我國食品加工機械行業(yè)面臨新的發(fā)展形勢，由于新進入企業(yè)不斷增多，上游原材料價格持續(xù)上漲，導(dǎo)致行業(yè)利潤降低，因此我國食品加工機械行業(yè)市場競爭也將日趨激烈。

     隨著食品加工行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，食品包裝機械（貼標(biāo)機）也逐漸走上了快車道。2010年我國食品包裝機械總產(chǎn)值達1300億元，需求總量達2000億元。由于在這一領(lǐng)域我國起步較晚，尚未形成自己的產(chǎn)品體系，大多數(shù)食品機械加工企業(yè)以初級、小型產(chǎn)品為主，而某些大型機械產(chǎn)品則大部分依賴進口。目前國內(nèi)僅四分之一的企業(yè)在更新?lián)Q代中進行技術(shù)引進和改造，其他企業(yè)還處于落后的手工和半機械化加工狀況，需引進*技術(shù)和設(shè)備。同時，上世紀(jì)80年代*個進口高潮引進的設(shè)備大多己陳舊，需要進口大量高質(zhì)量包裝機械和食品加工機械， 這就給外國機械制造行業(yè)帶來了巨大的商機。近年來，我國食品和包裝機械（貼標(biāo)機）進口總額始終保持在20億美元左右。隨著中國國民經(jīng)濟的快速、健康發(fā)展、中國食品包裝行業(yè)已成為一個發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，必將有著廣闊的市場空間。未來發(fā)展趨勢是食品包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化，促進包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能，益，低消耗的食品包裝設(shè)備，實現(xiàn)食品包裝機械機電一體化。

     二、行業(yè)盛會，匯聚眾多企業(yè) Inter Food Shanghai 2012得到中國食品工業(yè)協(xié)會及相關(guān)協(xié)會的大力支持，受到眾多海內(nèi)外企業(yè)的密切關(guān)注和積極參與。本屆食品機械展展出面積6000平方米，吸引了來自德國、法國、英國、荷蘭、意大利、丹麥、比利時、西班牙、美國、加拿大、瑞典、奧地利、韓國、日本、中國大陸及中國香港等16個國家和地區(qū)近百家品牌企業(yè)參加展示，他們將為中國市場帶來上*的食品加工及包裝技術(shù)，國內(nèi)企業(yè)也將同臺競技。參加展會的企業(yè)有：德國保利卡、德國威瑪格機械、德國特萊富機械、克維尼亞商貿(mào)、查維斯機械制造、德國漢特曼機械貿(mào)易、石家莊曉進機械、石家莊漢普食品機械、河北省衡水鴻昊企業(yè)、山東小康食品包裝機械（貼標(biāo)機）等。

    ◆ 德國保利卡公司代理的巴達公司制造的骨肉分離機是目前世界上的將軟性成分與固體成分分離的機械，通過該機，可對不同產(chǎn)品進行提煉和回收。同時，該公司代理的德國舒德公司生產(chǎn)的Imax系列鹽水注射機，采用結(jié)構(gòu)簡單而的*鹽水輸送系統(tǒng)，可獨立控制針頭的氣動彈簧，鋼板式傳送系統(tǒng)，極易拆裝且無需借助任何工具。

    ◆ 德國威瑪格機械HP10L機型專注于香腸生產(chǎn)，無論是想要整天生產(chǎn)一種產(chǎn)品，還是在同一個機器上處理各種香腸，犧牲昂貴的停工時間進行產(chǎn)品調(diào)整已經(jīng)成為歷史。ROBOTHP10L機器經(jīng)過優(yōu)化的料斗壁傾斜的不銹鋼料斗使每天的工作更加方便快捷，損耗的原料減少了，因而寶貴的原材料都*體現(xiàn)在了zui終的產(chǎn)品之中。

    ◆ 德國漢特曼機械貿(mào)易（上海）有限公司出售世界上型和*的VF620，VF622真空灌腸機，適用于天然腸衣、人造腸衣和膠原腸衣的直灌、定量及扭結(jié)的充填。

    ◆ 石家莊曉進機械制造科技有限公司生產(chǎn)的GZY3500真空定量灌裝機可以在真空狀態(tài)下完成灌裝過程，有效防止脂肪氧化，避免蛋白質(zhì)水解，減少細(xì)菌存活量，有效保證了產(chǎn)品的保質(zhì)期及產(chǎn)品的顏色鮮亮、味道醇正。

    ◆ 石家莊漢普食品機械有限公司的凍肉切丁機DRQD-500是國內(nèi)型的肉粒切割機，采用切割原理生產(chǎn)微型肉粒。在切粒時原料肉保持在低溫狀態(tài)，不傷肉質(zhì)，不產(chǎn)生脂肪擠壓分離現(xiàn)象，肉粒均勻干凈。該機廣泛應(yīng)用于食品加工廠切割小型肉粒，適用于肉制品如腸類產(chǎn)品，調(diào)料產(chǎn)品，火鍋底料和面食產(chǎn)品如包子、水餃、燒賣、餛飩等各種產(chǎn)品中，可明顯改善產(chǎn)品的質(zhì)量和口味。

    ◆ 河北省衡水鴻昊企業(yè)有限責(zé)任公司制造的GCF 型電動長城卡封口機是該公司研制的產(chǎn)品。其自行研發(fā)設(shè)計的“連續(xù)式驅(qū)動機構(gòu)”，使機器在高速時運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，動作準(zhǔn)確，避免了封口機在“高速啟動，立即停止”的工作循環(huán)下造成傳動件的過早磨損，同時，該機還具備斷續(xù)的工作方式。

    ◆ 山東小康食品包裝機械有限公司經(jīng)過多年研制開發(fā)了DLH-420全自動連續(xù)拉伸硬盒真空充氣包裝機，改寫了國內(nèi)20年來全靠進口設(shè)備的歷史，已獲得國家，適用于對各種食品、肉制品、海產(chǎn)品、果蔬、醬菜、冷卻肉、醫(yī)藥產(chǎn)品、五金元件、醫(yī)療器械等進行真空、充氣、貼體包裝。

     三、高峰論壇關(guān)注熱點，傳遞業(yè)內(nèi)資訊 Inter Food Shanghai作為國內(nèi)具有性的食品機械行業(yè)展覽會，不僅匯聚企業(yè)品牌展示，還有備受關(guān)注的熱點論壇，探討國內(nèi)外技術(shù)和發(fā)展趨勢，推動行業(yè)的進一步發(fā)展。會議日程如下： 2012食品與食品加工及包裝機械論壇時間 演講議題 演講嘉賓 單位 13:30-13:50 解讀食品行業(yè)十二五規(guī)劃 杜荷副秘書長 中國食品工業(yè)協(xié)會 13:50-14:10 中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢 陳偉秘書長 中國肉類協(xié)會 14:10-14:30 維護食品安全、促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 都本強會長 青島食品包裝協(xié)會 14:30-14:45 茶歇 14:45-15:05 解析上海肉類行業(yè)發(fā)展特點 郁麟駒秘書長 上海市肉類協(xié)會 15:05-15:25 機械設(shè)備與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系 駱關(guān)先 上海市肉類協(xié)會由中國食品工業(yè)協(xié)會，上海展覽中心有限公司共同主辦的“2012食品與食品加工及包裝機械論壇”將于9月25日下午在虹橋喜來登大飯店4樓太平洋廳舉辦。圍繞當(dāng)前關(guān)注的熱點話題，如：食品安全、肉類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、政府對行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃等，邀請中國食品工業(yè)協(xié)會杜荷副秘書長、中國肉類工業(yè)協(xié)會陳偉秘書長、青島食品包裝協(xié)會都本強會長等5位國內(nèi)專家和行業(yè)精英與會演講交流。

    本屆展覽會以展覽演示、學(xué)術(shù)交流、行業(yè)活動為一體，傾力打造行業(yè)貿(mào)易、合作與交流，為行業(yè)供需雙方架造良好的商貿(mào)平臺。