兩鍋一罐殺菌鍋 香腸高溫滅菌釜有的客戶產(chǎn)量很大，這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該怎么給他配殺菌鍋呢，這個(gè)時(shí)候就要用到我們的兩鍋一罐了，兩鍋一罐的是兩個(gè)殺菌鍋，一個(gè)熱水罐，這樣兩臺(tái)殺菌鍋同時(shí)使用一罐熱水工作，這樣效率更高一些，當(dāng)一臺(tái)將產(chǎn)品處理完之后，另一臺(tái)可以現(xiàn)將高溫處理水打入熱水罐里面，可以有效的減少水和熱量的損耗，兩鍋一罐殺菌鍋節(jié)約能源，減少等待時(shí)間，比雙層的殺菌鍋能夠提高一倍的產(chǎn)能。具體的情況，還有像是廠房如何擺放這個(gè)設(shè)備，廠房夠不夠用等這些問題您都可以來zixun我們。

兩鍋一罐殺菌鍋 香腸高溫滅菌釜一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)的壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免 殺菌時(shí)玻璃瓶內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端凸出 , 必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，兩鍋一罐殺菌鍋防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下： 由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0. 5 ～ 0. 8 個(gè)大氣壓。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。 在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次兩鍋一罐殺菌鍋，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。