降膜蒸發(fā)器具有傳熱系數(shù)較高、傳熱溫差損失小、適合處理熱敏性物料、易于實現(xiàn)多效操作、適宜蒸發(fā)粘性較大的物料等優(yōu)點，因此被廣泛應(yīng)用于各行業(yè)的蒸發(fā)作業(yè)中。工藝的操作條件為低溫蒸發(fā)，傳熱溫差較小，又是用于熱敏性物料的蒸發(fā)，在降膜蒸發(fā)中物料一次通過加熱表面，對物料加熱時間短，可以很好的避免物料因加熱時間過長而引起的變質(zhì)和質(zhì)量變差。
降膜蒸發(fā)器工作原理：
在真空條件下, 恒溫加熱, 使旋轉(zhuǎn)瓶恒速旋轉(zhuǎn),物料在瓶壁形成大面積薄膜、蒸發(fā)。溶媒蒸氣經(jīng)玻璃冷凝器冷卻, 回收于收集瓶中, 此過程極大提高蒸發(fā)效率, 特別適用于高溫條件下容易分解變性的物料濃縮提純。
降膜蒸發(fā)器的優(yōu)點：
降膜式蒸發(fā)器料液是從蒸發(fā)器的頂部加入，在重力作用下沿管壁成膜狀下降，并在此過程中蒸發(fā)增濃，在其底部得到濃縮液。由于成膜機理不同于升膜式蒸發(fā)器，故降膜式蒸發(fā)器可以蒸發(fā)濃度較高、粘度較大、熱敏性的物料。但因液膜在管內(nèi)分布不易均勻，傳熱系數(shù)比升膜式蒸發(fā)器的較小，仍不適用易結(jié)晶或易結(jié)垢的物料。
由于溶液在單程型蒸發(fā)器中呈膜狀流動，因而對流傳熱系數(shù)大為提高，使得溶液能在加熱室中一次通過不再循環(huán)就達到要求的濃度，因此比循環(huán)型蒸發(fā)器具有更大的優(yōu)點。 溶液不循環(huán)帶來好處有：
（1）溶液在蒸發(fā)器中的停留時間很短，因而特別適用于熱敏性物料的蒸發(fā)；
（2）整個溶液的濃度，不象循環(huán)型那樣總是接近于完成液的濃度，因而這種蒸發(fā)器的有效溫差較大。
降膜蒸發(fā)器作用：用于液體奶加工的預(yù)處理工序，由于采用高壓噴霧瞬間蒸發(fā)，使奶在不破壞有效營養(yǎng)成分的情況下得到濃縮，使產(chǎn)品干物質(zhì)含量得到提高。
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關(guān)鍵詞：降膜蒸發(fā)器，多效蒸餾水機，純蒸汽發(fā)生器，廂式壓濾機
