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蝦干干燥殺菌*微波設(shè)備 蝦干是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價值很高的食物,其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì),鮮蝦中的含量約18%,蝦干中的含量高達50%左右。蝦中礦物質(zhì)含量很豐富,每100克海蝦含鈣146毫克,磷196毫克,鐵3.0毫克,鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克,磷1000毫克鐵6.7毫克。另外,蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,所以肉質(zhì)細嫩,容易消化吸收,適合病人、老年人和兒童食用。
蝦干干燥殺菌*微波設(shè)備采用電能轉(zhuǎn)變?yōu)槌滩ㄟM行穿透性的加熱烘烤,采用低溫 柔性烘烤技術(shù),烘烤溫度低,烤蝦營養(yǎng)成分損失少,得到的烤蝦質(zhì)量優(yōu)良。設(shè)備能量轉(zhuǎn)換效率高,加熱速度快。烘烤時依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變 性,而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
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