藥品藥（碳酸氫鈉 粉）500g起訂︱醫(yī)藥用級 碳酸氫鈉藥 有質檢單藥品藥（碳酸氫鈉 粉）500g起訂︱醫(yī)藥用級 碳酸氫鈉藥 有質檢單
中文名
碳酸氫鈉
英文名
Sodium Bicarbonate
別 稱
小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda
化學式
NaHCO?
分子量
84.01
CAS登錄號
144-55-8
EINECS登錄號
205-633-8
熔 點
270℃（分解）
水溶性
7.8g/100ml，18℃
密 度
2.159 g/c? （固體）
外 觀
白色粉末或單斜晶結晶性粉末
安全性描述
比較安全
碳酸氫鈉（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate），俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學品，毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時*分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
制備
氣相碳化法
將碳酸鈉溶液，在碳酸鈉中通過二氧化碳碳化后，再經分離干燥，即得成品。Na?CO?+ CO?（g）+ H?O == 2NaHCO?
氣固相碳化法
將碳酸鈉置于反應床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后經干燥、粉碎和包裝，即得成品。
Na?CO?+ CO?+ H?O→2NaHCO?
補充：碳酸鈉與不足量稀聚乙烯醇反應也可生成碳酸氫鈉。
Na?CO?+HCl→NaCl+NaHCO?
侯氏制堿法：2NaCl+2H2O+2CO?[電解] →2NaHCO3+Cl2↑+H2↑[3]
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