藥用級(jí)辣椒精 500ml/瓶 現(xiàn)貨出售
藥用級(jí)辣椒精 500ml/瓶 現(xiàn)貨出售
辣椒精"的學(xué)名叫做“辣椒油樹脂"，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品，具有強(qiáng)烈的辛辣味，被用來(lái)制作食品調(diào)料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。 辣椒精并不是一種非法添加劑，而是一種食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物質(zhì)的濃縮產(chǎn)品，它可以制造出辣椒所不能企及的辣度。切勿在未稀釋時(shí)直接食用。
中文名
“辣椒油樹脂"
外文名
capsicum oleoresin
別 稱
“辣椒精"
主要
辣椒
是否含防腐劑
否
主要營(yíng)養(yǎng)成分
辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等
主要食用功效
味覺正，性能穩(wěn)定
副作用
對(duì)皮膚、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有損傷
儲(chǔ)藏方法
避光常溫保存即可或者溫保存
分 類
油性辣椒精、水性辣椒精
1、作為食品添加劑。辣椒作為食品調(diào)味料，需要對(duì)辣椒進(jìn)行一些淺加工制成辣椒醬等。但食用這些制品時(shí)，其辣椒堿都要經(jīng)過一個(gè)浸出過程，辣椒堿的生物利用率并不。同時(shí)堿在腸道繼續(xù)釋放，刺激腸壁，可引起腹部不適，甚至造成灼痛，誘發(fā)痔瘡。因此，從辣椒中提取分離出辣椒堿，作為食品加工過程中的添加劑，有利于辣度的控制和辣椒堿的充分吸收利用。
2、醫(yī)藥保健方面：我國(guó)是最早將辣椒作為藥物使用的國(guó)家之一，中科研辣椒治療胃寒、風(fēng)濕等癥?，F(xiàn)代研究表明，辣椒堿具有消炎、鎮(zhèn)痛、麻醉和戒毒等方面的功效，其鎮(zhèn)痛作用與等同，但比更持久，對(duì)帶狀皰疹后遣神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛、病神經(jīng)痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎、牛皮癬、禿發(fā)等有顯著療效。另外，辣椒堿還可抑制惡性腫瘤的發(fā)生，對(duì)治療皮膚病、減肥等也有特殊功效。
3、應(yīng)用于海洋防污涂料：在海洋中的一些附著生物如藤壺、海藻、貝類等，大量附著在船底、浮標(biāo)、碼頭、橋墩、海水管道及養(yǎng)殖網(wǎng)箱網(wǎng)具上，由于其數(shù)量龐大、生長(zhǎng)速度極快，可使艦船航速減慢、燃料增加、加速金屬腐蝕、堵塞管道及網(wǎng)箱網(wǎng)眼、使水下設(shè)施失衡等，給人類開發(fā)海洋造成巨大危害，辣椒素作為驅(qū)避劑，具有強(qiáng)烈的驅(qū)趕作用，并且不殺死海洋生物，具有明顯的生態(tài)效益。
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