【藥典現(xiàn)貨】藥用級(jí)單雙硬脂酸甘油酯用法和用量︱有注冊(cè)證科研單甘油酯500g樣品【藥典現(xiàn)貨】藥用級(jí)單雙硬脂酸甘油酯用法和用量︱有注冊(cè)證科研單甘油酯500g樣品
藥用級(jí) 混合脂肪酸甘油酯36,38型號(hào) 500g樣品裝起訂 有批件資質(zhì)
藥用級(jí) 甲基纖維素 粘度4000 500g起訂 有資質(zhì) 藥典
藥用級(jí) 水溶/油溶氮酮 500g起訂 藥典有資質(zhì)
藥用級(jí) 糖精鈉 1kG/袋 2017批號(hào)
藥用級(jí) 乙基纖維素 500g樣品裝起訂 有注冊(cè)證質(zhì)檢報(bào)告
藥用級(jí) 阿司帕坦 1kG/袋 符合藥典 有資質(zhì)
藥用級(jí) 聚乙烯醇 1kg/袋 藥典 有資質(zhì)
藥用級(jí)鄰苯二甲酸二乙酯 500ml/瓶 藥典 資質(zhì)
藥用級(jí)檸檬酸三乙酯 500ML/瓶 符合藥典 有注冊(cè)證
藥用級(jí) 聚乙烯醇（三種粘度） 藥典有批件
藥用級(jí) 黃原膠/漢生膠 500g樣品裝起訂 有資質(zhì) 藥典
藥用級(jí) 富馬酸PH調(diào)節(jié)劑 500g樣品裝起訂 藥典
藥用級(jí) 單雙硬脂酸甘油酯/單甘油酯 500g起訂 藥典
藥用級(jí) 甜菊素 藥典 有資質(zhì)1kg包裝
藥用級(jí) 聚維酮K30/PVPK30 符合藥典
藥用級(jí) 麥芽糊精 500g 25kg 藥典 有注冊(cè)證單硬脂酸甘油酯
【類型】 藥用輔料
【英文名】 Glyceryl Monostearate(Monosterin)
【通用名】 單甘油酯
【分子式和分子量】C21H42O4
【用途】乳化劑。
【理化性質(zhì)】白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑乙醇、B、丙T以及礦物油和固定油中。凝固點(diǎn)不于54℃。
【用法及用量】用法：1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象；防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離，增加細(xì)膩感。參考用量為0.2%～0.5%。 2. 用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度，提保形性。 3. 用于人造奶油，可防止油水分離、分層等現(xiàn)象，提制品的質(zhì)量。 4. 用于飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提穩(wěn)定性，防止油脂上浮，蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。 5. 用于面包，能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，防止面包老化，面包松軟，體積增大，富有彈性，延長(zhǎng)保存期。 6. 用于糕點(diǎn)，與其他乳化劑配伍，作為糕點(diǎn)的發(fā)泡劑，與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體，從而產(chǎn)生適度的氣泡膜，所制點(diǎn)心體積增大。 7. 用于餅干，加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散，有效地防止油脂滲出，提餅干的脆性。 用量：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
【安全性】1. GRAS FDA-21CFR 182.1342。 2. ADI 無需規(guī)定（FAO/WHO，14）。
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