藥用科研級(jí)微晶纖維素噸位15藥典4版
微晶纖維素
Weijing Xianweisu
Microcrystalline Cellulose
C6nH10n+2O5n+1
[9004-34-6]
本品系含纖維素植物的纖維漿制得的а-纖維素，在無(wú)機(jī)酸的作用下部分解聚，化而得。
【性狀】本品為白色或類白色粉末或顆粒狀粉末；無(wú)臭，無(wú)味。
通用名：微晶纖維素，Microcrystalline Cellulose
拼音名：Weijing Xianweisu
異 名：Celex，Emcocel，crocrystalline-Cellulose等
CAS號(hào)：9004-36-8
分子式：（CHO）n，n≈220
分子量：約36000
藥用科研級(jí)微晶纖維素噸位15藥典4版
制藥工業(yè)：
常用用作吸附劑、助懸劑、稀釋劑、崩解劑。
功能/微晶纖維素
特別在溫加工過(guò)程中能穩(wěn)定泡沫和乳狀液；形成似油膏質(zhì)構(gòu)的凝膠；提果膠和淀粉凝膠的耐熱性；提黏附力；替代脂肪和油以及控制冰晶生長(zhǎng)。微晶纖維素所以能穩(wěn)定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜，MCC是脂冰淇淋和其他冷凍甜食產(chǎn)品的常用配料
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