藥用級麥芽酚醫(yī)藥正規(guī)藥廠生產25kg
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中文名稱:麥芽酚
中文別名:甲基麥芽酚;2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮;3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮
化學名稱:3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮
英文名稱:3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
英文別名:Maltol;Methylmaltol;3-Hydroxy-2-methyl-4-pyron
CAS號:118-71-8
麥芽酚主要成份是:乙基麥芽酚和二乙酰麥芽酚為1,2-二羰基化合物。
麥芽酚為白色晶狀粉末,具有焦奶油硬糖的特殊味道,溶于稀釋溶液中可發(fā)出草莓樣芳香。本品是一種廣譜的香味增效劑,,并未發(fā)現(xiàn)致病的病例。用狗進行的毒性試驗表明,麥芽酚和乙基麥芽酚在口服后,迅轉化為無毒的葡萄苷酸衍生物,同樣的過程也可能發(fā)生在人身上具有增香、固香、增甜的作用,可配制食用香精、化妝品香精等,廣泛用于食品、飲料、釀酒、化妝品、制藥等行業(yè)。
麥芽酚(Maltol)和乙基麥芽酚作為食品增香劑常添加于焙烤食物,冰淇淋和糖果中,其中麥芽酚的添加量約110μg/kg.據計算,麥芽酚和乙基麥芽酚的平均每日攝取量為5~29mg,但在某些人群中,實際的消耗水平可能是這一平均量的好幾倍
主要制法
酒石酸(Tartaric Acid)早從釀造葡萄酒的副產物酒石中提取。由于分子結構中存在兩個不對稱的碳原子,所以存在左旋體(L-酒石酸)和右旋體(D-酒石酸)、內消旋體(MESO-酒石酸)及外消旋體(DL-酒石酸)。
半合成法
半合成法是化學合成法與酶法(發(fā)酵法)的組合。先將馬來酸經環(huán)氧化反應生成順式環(huán)氧琥珀酸及其鹽,再利用環(huán)氧琥珀酸水解酶將其水解獲得酒石酸。另一條路線是將順式環(huán)氧琥珀酸二鈉鹽作為前體,然后發(fā)酵生產獲得酒石酸。目前以順式環(huán)氧琥珀酸二鈉作為底物進行實驗室發(fā)酵獲得酒石酸的生物轉化率為。采用半合成法具有轉化率、產品度、安全性好等特點。
1羥丙基甲基纖維素是甲基纖維素的丙二醇醚,其中的羥丙基與甲基均以醚鍵和纖維素的無水葡萄糖環(huán)相結合,為白色至灰白色纖維素粉末或顆粒,具有與甲基纖維素相類似的冷水溶解和熱水不溶的特性。在有機溶劑中的溶解性優(yōu)于水溶性,能溶于無水甲醇和乙醇溶液中,也能溶于氯化烴類及酮類等有機溶劑中