靛藍(lán)，又名食品藍(lán)1號、食用青色2號、食用藍(lán)、酸性靛藍(lán)、硬化靛藍(lán)，為水溶性非偶氮類著色劑?；瘜W(xué)名稱3,3′-二氧-2,2′-聯(lián)吲哚基-5,5′-二磺酸二鈉鹽，分子式C16H8N2Na2O8S2，相對分子質(zhì)量466.36。靛藍(lán)類色素是人類所知zui古老的色素之一,廣泛用于食品、醫(yī)藥和印染工業(yè)。
 
  中文名 靛藍(lán) 英文名 Indigo 別    稱 C.I.顏料藍(lán)66等 化學(xué)式 C16H10N2O2 分子量 262.2628 CAS  登錄號 482-89-3   EINECS 登錄號 207-586-9

   一種藍(lán)色，藍(lán)中帶紫的顏色。 中文別名：C.I.顏料藍(lán)66;靛藍(lán);莫諾萊特*藍(lán)BV;C.I.還原藍(lán)1;靛藍(lán)粉;靛青粉;還原靛藍(lán);印地科;

   英文別名：C.I. 73000; C.I. Vat Blue 1; 2-(1,3-Dihydro-3-oxo-2H-indol-2-ylidene)-1,2-dihydro-3H-indol-3-one; 2,2'-Bis(2,3-dihydro-3-oxoindolylidene); Indigo blue; Vat Blue 1; 2,2'-biindole-3,3'(1H,1'H)-dione;(delta(2,2’)-biindoline)-3,3’-dione;(delta(sup2,2’)-biindoline)-3,3’-dione;(delta2,2'(3H,3'H)-Biindole)-3,3'-dione;(delta2,2'-Biindoline)-3,3'-dione
 
  性狀：藍(lán)色粉末（可能偏深藍(lán)），無臭
 
   主要用于棉紗、棉布、羊毛或絲綢的染色，該顏料是重要的還原染料靛藍(lán)的顏料化處理的產(chǎn)品，具有優(yōu)良的耐光、耐氣候牢度及耐熱穩(wěn)定性，給出藍(lán)色調(diào)，并可制備出液體分散體劑型，主要應(yīng)用于粘膠纖維原漿著色及印染。用于生化藥劑和指示劑以及棉紗、棉布、羊毛或絲綢的染色等。

   用作食品著色劑,我國規(guī)定可用于紅綠絲中,zui大使用量為0.02g/kg;在果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中,zui大使用量為0.10g/kg;在浸漬小菜中zui大使用量0.01g/kg。

  密封陰涼干燥保存。密封保存,放置于通風(fēng)、干燥地方,避免于其他氧化物接觸