發(fā)酵罐工作原理
內(nèi)循環(huán)帶升式發(fā)酵罐外循環(huán)帶升式發(fā)酵罐
循環(huán)管高度是影響循環(huán)效率的主要因素，實(shí)踐證實(shí)不應(yīng)少于4m。
與通用式發(fā)酵罐比較，它具有以下優(yōu)點(diǎn)：
(a)發(fā)酵罐內(nèi)沒(méi)有攪拌裝置，清洗方便，加工輕易。
(b)由于取消了攪拌用的電機(jī)，而透風(fēng)量與通用式發(fā)酵罐大致相等，所以動(dòng)力消耗有很大降低。
發(fā)酵罐的主要部件：
傳動(dòng)部件： 是傳動(dòng)裝置，是電動(dòng)機(jī)和攪拌器鏈接部件
機(jī)械密封：阻止外界氣體，微生物進(jìn)進(jìn)發(fā)酵罐
電動(dòng)機(jī)： 攪拌器的動(dòng)力來(lái)源
進(jìn)孔： 加料
取樣口： 取小量樣品檢驗(yàn)
冷卻水出口： 導(dǎo)出冷卻水
溫度計(jì)口： 放置溫度計(jì)進(jìn)行溫度監(jiān)測(cè)
視鏡： 觀察發(fā)酵罐內(nèi)部
進(jìn)氣口、排料口：通進(jìn)潔凈空氣，放出發(fā)酵物出口
儀表口：擱置儀器顯示器
熱電偶口： 熱和電的傳感器將熱信號(hào)轉(zhuǎn)換為電信號(hào)
PH電極口：PH的監(jiān)測(cè)器，就是酸堿度的檢測(cè)器
冷卻水進(jìn)口： 輸進(jìn)冷卻水，當(dāng)發(fā)酵溫度高是進(jìn)水
打泡器： 可以產(chǎn)生氣泡，使空氣中的氧氣溶解在發(fā)酵液中
攪拌機(jī)構(gòu)：攪拌，使發(fā)酵物分散均勻，使溫度，氧氣，PH 分散均勻
罐體：主要用來(lái)培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）
罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中不停的攪拌
底部通氣的Sparger，用來(lái)通進(jìn)菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧氣
罐體的頂盤(pán)上有控制傳感器，zui常用的有pH電極和DO電極，用來(lái)監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來(lái)顯示和控制發(fā)酵條件等等.
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