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深圳市冠亞精密儀器有限公司
主營產(chǎn)品：臺(tái)式水分檢測儀 鹵素水分測試儀 紅外線水分測試儀 塑膠水分測量儀 碳酸鈣水分檢測儀 滑石粉水分檢測儀 掛面水檢測儀 有機(jī)肥水分檢測儀 管道水分檢測儀 中藥飲片水分測試儀 肉類水分測量儀 食用菌水分測試 ... |
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2017-9-14 閱讀(789)
含水量或含水量是食物中含有的總水分的量度。它通常表示為總重量的百分比：
Mw（濕基）=（w-d）×100/w
Mw =以濕重為基準(zhǔn)的水分含量
w =濕重
d =干重
*步：按校準(zhǔn)鍵，放砝碼，自動(dòng)校準(zhǔn)。（定期效準(zhǔn)，不用每天開機(jī)效準(zhǔn)）
第二步：取樣，按測試鍵開始工作
第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步：測定結(jié)束，儀器顯示終水分值，記錄數(shù)據(jù)
第五步：等待儀器冷卻繼續(xù)下一個(gè)樣品的測量
水分活度是生物反應(yīng)利用水分的衡量標(biāo)準(zhǔn)。它決定了微生物生長的能力。如果水分活度減少，具有生長能力的微生物也將減少。水分活度（aw）表示為食物（P）中水的蒸氣壓與純水的蒸氣壓（P0）的比值。它預(yù)測水是否可能從食品轉(zhuǎn)移到可能存在的微生物細(xì)胞中。
1、連接電源,測量傳感器及打印機(jī),然后按電源鍵"POWER"開機(jī)
2、儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進(jìn)入測量界面
3、準(zhǔn)備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里
4、然后用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里
5、在操作界面上,輸入樣品的檢測時(shí)間,儀器開始進(jìn)入測試狀態(tài)
6、在測試過程中,可以點(diǎn)擊曲線,可以實(shí)時(shí)查看樣品的活度曲線
7、待樣品測試完成后,儀器會(huì)自動(dòng)提示測試完成,樣品的活度值鎖定
8、點(diǎn)擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值
9、然后打開測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿，待下次測試使用
含水量或含水量是食物中含有的總水分的量度。它通常表示為總重量的百分比：
Mw（濕基）=（w-d）×100/w
Mw =以濕重為基準(zhǔn)的水分含量
w =濕重
d =干重
水分活度是生物反應(yīng)利用水分的衡量標(biāo)準(zhǔn)。它決定了微生物生長的能力。如果水分活度減少，具有生長能力的微生物也將減少。水分活度（aw）表示為食物（P）中水的蒸氣壓與純水的蒸氣壓（P0）的比值。它預(yù)測水是否可能從食品轉(zhuǎn)移到可能存在的微生物細(xì)胞中。
aw=P/P0
例如，0.90 aw的水分活度意味著蒸氣壓為純水的90％。由于水的性質(zhì)的變化，水分活度隨溫度升高，例如溶質(zhì)如鹽和糖的溶解度，或食物的狀態(tài)。
