大型乳品廠酸奶加工設(shè)備

大型乳品廠酸奶加工設(shè)備酸奶是有牛奶進行發(fā)酵而來的，如過想做果味的酸奶可以,在原來的設(shè)備上加一個調(diào)配罐。
現(xiàn)在超市購買奶的時候，往往在包裝帶上都會帶有那么幾個字“巴氏殺菌風(fēng)味”剛開始并不知道什么是巴氏殺菌，后來知道了，其實巴氏殺菌就是用低溫殺菌，大程度的保留了牛奶中的牛奶物質(zhì)，其中的營養(yǎng)成分比高溫殺菌的奶要高。

大型乳品廠酸奶加工設(shè)備參數(shù)：
奶桶體內(nèi)部直徑；637mm
高 度；637mm
產(chǎn) 量; 150kg/次,好少30千克。
材 質(zhì)；SUS304-2B
厚 度；2mm
高 度；160mm
支撐部分材質(zhì)；不銹鋼方管
電 源 功 率；380V 50HZ 13KW /9KW、220V 50HZ 7KW
外形尺寸：1900x 800x1900（長*寬*高）
（型號齊全，可定做）

設(shè)備的不清洗與殺菌
每一班生產(chǎn)完畢一定要及時清洗，否則殘留的牛奶在設(shè)備里會很快變質(zhì)，量地繁殖細(xì)菌，影響以后的生產(chǎn)。、
洗滌劑則選用本廠現(xiàn)已使用的PC系列洗滌即PC-A型（酸性），P-B型（堿性），PC-I型（碘、殺菌）。必須嚴(yán)格按照使用書上規(guī)定的溫度、時間進行洗滌、殺菌，如果洗滌不*，草率從事等于產(chǎn)品不合格。

先用清水將所有的器具設(shè)備管道進行20分鐘的清洗，排完水后，接著用洗滌劑（按說明書的次序進行）清洗20分鐘，但溫度必須保持710C~720C，放掉洗滌液，然后用930C~940C的無菌熱水對整個系統(tǒng)進行漂洗15~20分鐘，打開下水管閥門放掉各個貯罐設(shè)備及管路中的積水，其后將所有下水管閥門關(guān)閉，各貯罐的蓋子蓋好從管路通入蒸汽進行滅菌。
經(jīng)過以上程序即可進入生產(chǎn)，生產(chǎn)前約10分鐘的含菌總會相對地高，所以*分鐘的產(chǎn)品先不急于包裝，用消過毒的容器盛下：返回至3號罐中進行第二次消毒，其后的產(chǎn)品才可進行包裝。

巴氏殺菌機主要由罐體、攪拌器、制冷機組、電氣控制等幾部分組成。罐體采用雙層不銹鋼制成(SUS304或可根據(jù)客戶要求定制),經(jīng)精密拋光處理,污垢不易積存,易清洗耐腐蝕。在內(nèi)外罐體之間采用了聚胺酯硬質(zhì)泡沫板，該材料具有導(dǎo)熱系數(shù)低、比重輕、強度高、吸水率低的保溫層，保溫性能好。本產(chǎn)品設(shè)計、制造技術(shù)*、性能可靠，冷卻、保溫性能和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)均符合*水平。