維生素C 原料

維生素C 原料

維生素C 原料

維生素C

中文名稱: 維生素 C

中文同義詞: 丙種維生素;維生素C;維他命C;抗壞血酸;維生素 C;2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯;抗壞血酸(維生素C);L-抗壞血酸

英文名稱: L(+)-Ascorbic acid

英文同義詞: 3-Keto-L-gulofuranolactone;3-Oxo-L-gulofuranolactone;3-oxo-l-gulofuranolactone(enolform);Adenex;Allercorb;Antiscorbic vitamin;antiscorbicvitamin;Antiscorbutic vitamin

CAS號: 50-81-7

分子式: C6H8O6

分子量: 176.12

EINECS號: 200-066-2

標準： 國家標準

有無證： 無證

天然/合成： 合成

級別： 通用級

含量： 99%

外觀： 白色粉狀

包裝： 25kg/紙箱 可拆分

成份： 維生素c

理化屬性： 無色晶體

類別： 醫(yī)藥原料

行業(yè)： 醫(yī)藥

領域： 藥物原料

下延產品： 維生素C片

運用： 適應癥為用于預防壞血病，也可用于各種急慢性傳染疾病及紫癜等的輔助治療

類別： 化工·日化

行業(yè)： 日化

領域： 化妝品添加

下延產品： 美白面膜、精華液、美容霜、護膚霜

運用： 促進膠原蛋白的形成，使皮膚光滑、美白、有彈性；

行業(yè)： 食品

領域： 營養(yǎng)強化劑

下延產品： 凝膠果糖、甜汁甜醬、嬰兒和幼兒配方食品、發(fā)酵面制品、飲料等

運用： 我國規(guī)定可用于強化夾心硬糖，使用量為2000～6000mg/kg；在高鐵谷類及其制．品(每天限食這類食品50g)中使用量為800～1000mg/kg；在強化嬰幼兒食品中使用量為300～500mg/kg；在強化水果罐頭中使用量為200～400mg/kg；在強化飲液及乳飲料中使用量為120～240mg/kg；在強化果泥中使用量為50～100mg/kg。此外，本品有很強的還原性，可作抗氧化劑。維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，工業(yè)生產通常采用化學酶法。

相關類別: PHARMACEUTICALS;原料藥;Food and Feed Additive;Acid;Vitamins and Derivatives;Antioxidant;Biochemistry;Sugar Acids;Sugars;Vitamins;Nutritional Supplements;Vitamin Ingredients;抗氧化劑;食品添加劑;維生素類;營養(yǎng)強化劑;飼料添加劑;維生素添加劑;Food Additives，Medicine;Carbohydrates & Derivatives;Intermediates & Fine Chemicals;Isotope Labelled Compounds;氨基酸及其衍生物;Used in medicine and Food Additives;中藥對照品;標準品;對照品,標準品;分析標準品;植物提取物;vitamin;對照品;其他生化試劑;抗氧化劑類;維生素;醫(yī)藥原料;小分子抑制劑;Inhibitors;小分子抑制劑，天然產物;生物化學;定制合成產品;有機化學;酸;腐蝕和堿性試劑;專業(yè)試劑;CE試劑;色譜溶劑;食品和飲料標準品;試劑和補充物

維生素 C 性質

熔點 190-194 °C (dec.)

比旋光度 20.5 º (c=10,H2O)

密度 1,65 g/cm3

FEMA 2109

折射率 21 ° (C=10, H2O)

儲存條件 0-6°C

溶解度 H2O: 50 mg/mL at 20 °C, clear, nearly colorless

形態(tài) powder

顏色 white to slightly yellow

PH值 1.0 - 2.5 (25℃, 176g/L in water)

水溶解性 333 g/L (20 ºC)

Merck 14,830

BRN 84272

穩(wěn)定性 Stable. May be weakly light or air sensitive. Incompatible with oxidizing agents, alkalies, iron, copper.

CAS 數據庫 50-81-7(CAS DataBase Reference)

NIST化學物質信息 L-Ascorbic acid(50-81-7)

EPA化學物質信息 L-Ascorbic acid(50-81-7)

維生素 C 用途與合成方法

食品添加劑zui大允許使用量zui大允許殘留量標準

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 zui大允許使用量（g/kg） zui大允許殘留量（g/kg）

抗壞血酸 食品 抗氧化劑 按生產需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）

維生素C 運動營養(yǎng)食品 營養(yǎng)強化劑 15－500mg

抗壞血酸 果醬 抗氧化劑 5.0

維生素C 較大嬰兒和幼兒配方食品 營養(yǎng)強化劑 30-270mg/100g

維生素C 凝膠糖果 營養(yǎng)強化劑 1000~4000mg/kg

抗壞血酸 甜汁甜醬 抗氧化劑 1

化學性質 白色或略帶淡黃色結晶或結晶性粉末，無臭，有酸味。熔點190～192℃，旋光度αD20=+21°～+22°。易溶于水，能溶于乙醇，不溶于、和苯。5%的水溶液Ph值為2.2～2.5。在干燥空氣中比較穩(wěn)定，其水溶液不穩(wěn)定，尤其是在中性或堿性溶液中很快被氧化，遇光、熱和銅、鐵等金屬離子均會加速氧化。大白鼠經口LD505g/kg，ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。

用途 作抗氧化劑，可用于發(fā)酵面制品，zui大使用量為0.2g/kg；也可用于啤酒，zui大使用量為0.04g/h。還可作食品營養(yǎng)強化劑。

用途 水溶性抗氧化劑

用途 用作化學試劑及色譜分析試劑

用途 維生素類藥，用于防治壞血病，也用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等的輔助作用

用途 維生素C參與機體復雜的代謝過程，能促進生長和增強對疾病的抵抗力。我國規(guī)定可用于強化夾心硬糖，使用量為2000～6000mg/kg；在高鐵谷類及其制．品(每天限食這類食品50g)中使用量為800～1000mg/kg；在強化嬰幼兒食品中使用量為300～500mg/kg；在強化水果罐頭中使用量為200～400mg/kg；在強化飲液及乳飲料中使用量為120～240mg/kg；在強化果泥中使用量為50～100mg/kg。此外，本品有很強的還原性，可作抗氧化劑。

用途 維生素C參與機體復雜的代謝過程，能促進生長和增強對疾病的抵抗力，能提高禽類產蛋量和改善蛋殼質量。動物缺乏維生素C時，會出現食欲不振、生長停滯、皮毛無光、貧血等癥狀。此外，本品有很強的還原性，是很好的抗氧化劑。

用途 人工合成的藥用維生素C與天然維生素C*相同。該品能促進葉酸變成四氫葉酸，有利于核酸合成，促進紅細胞的生成。還能使三價鐵離子還原為二價鐵離子，從而易于被人體吸收，也有益于細胞的生成。維生素C在體內參與膠原蛋白的生成。具有中和毒素、促進抗體的生成作用，可增強機體的解毒功能。在醫(yī)藥上主要用于對壞血病的預防或治療，以及用于因抗血酸不足而引起的齲齒、牙齦膿腫、貧血、生長發(fā)育停滯等疾病。

用途 用　　途：維生素類藥。參與機體內氧化還原過程，降低毛細血管脆性，增加機體抵抗力。用于維生素C缺乏癥，發(fā)熱，慢性消耗性疾病等

用途 測定砷、鐵、磷及碘的基準試劑，色譜分析試劑，抗氧劑，掩蔽劑，還原劑

生產方法 藥用的維生素C是人工合成的。合成的方法有多種。一般是由葡萄糖制成D-山梨醇，再用黑乙酸菌（Acetobacter Suboxydans)氧化發(fā)酵，生成L-山梨糖，經縮合生成二丙酮-L-山梨糖，再氧化生成二丙酮-2-酮-L-葡萄糖酸，然后酯化成2-酮-L-葡萄糖酸甲酯，與甲醇鈉作用生成抗壞血酸鈉，與鹽酸加熱制成抗壞血酸。將該品以超過所需要的量給動物服用，則會從尿中排出。即使大量口服，進行皮下注射或靜脈注射，也能耐受。給小鼠每日口服0.5-1.0g/kg，連續(xù)7d，或給家畜大量服用，均未發(fā)現中毒現象。

生產方法 維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，工業(yè)生產通常采用化學酶法。葡萄糖在鎳的催化下加氫還原成D-山梨糖醇，然后用醋酸酶菌在30-34℃和PH5.2-5.5的條件下氧化發(fā)酵，生成L-山梨糖，在發(fā)煙硫酸存在和-8℃下，L--溶于丙酮并與其縮合生成雙丙酮山梨糖，在硫酸鎳的催化下和75-80℃，再用次氯酸鈉氧化生成雙丙酮-2-酮基-L-古羅糖酸，zui后在酸性條件下水解生成2-酮基-L-古羅糖酸，進而得到抗壞血酸。

生產方法 維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，工業(yè)生產方法通常采用化學酶法。葡萄糖在鎳的催化下加氫還原成D-山梨糖醇，然后用醋酸霉菌在30~34℃和Ph值5.2～5.5的條件下氧化發(fā)酵，生成L-山梨糖；在發(fā)煙硫酸存在和-8℃下，L-山梨糖溶于丙酮并與其縮合生成雙丙酮山梨糖；在硫酸鎳的催化和75～80℃下，再用次氯酸鈉氧化生成雙丙酮-2-酮基-L-古羅糖酸；zui后在酸性條件下水解生成2-酮基-L-古羅糖酸，進而得到抗壞血酸。

生產方法 葡萄糖在鎳的催化下加氫還原成D-山梨糖醇，然后在30～34℃和Ph值為5.2～5.5下用醋酸霉菌氧化發(fā)酵，生成L-山梨糖。在發(fā)煙硫酸存在和-8℃下，L-山梨糖與丙酮縮合成雙丙酮山梨糖；在硫酸鎳的催化和75～80℃下，再用次氯酸鈉氧化生成雙丙酮-2-酮基-L，古羅糖酸；zui后在酸性條件下水解生成2-酮基-L-古羅糖酸；進而得到抗壞血酸。

類別 有毒物品

毒性分級 中毒

急性毒性 口服-大鼠 LD50: 11900 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 3367 毫克/公斤

可燃性危險特性 可燃; 燃燒產生刺激煙霧

儲運特性 通風低溫干燥

滅火劑 干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 霧狀水