上海專業(yè)凈化施工食品廠包裝無塵車間設(shè)計

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一，地面
1.地面：

它要求光滑無裂縫，但不能太光滑，耐沖擊，耐水，耐熱，耐酸堿。生產(chǎn)車間地板采用花崗巖或高等級混凝土+耐酸骨料鋪設(shè)，環(huán)氧水泥適用于連接，耐酸，堿，鹽腐蝕，無灰，熱，滑，機(jī)械強度。*的功能，如花崗巖碎石，石英砂等，并具有一定的防滑能力。它要求光滑無裂縫，但不能太光滑，耐沖擊，耐水，耐熱，耐酸堿。生產(chǎn)車間地板采用花崗巖或高等級混凝土+耐酸骨料鋪設(shè)，環(huán)氧水泥適用于連接，耐酸，堿，鹽腐蝕，無灰，熱，滑，機(jī)械強度。*的功能，如花崗巖砂礫，石英砂等，并在地板表面具有一定的防滑功能。

2.排水設(shè)施：

食物潔凈室的地面應(yīng)有6-10度的斜度用于排水。

地下排水有兩種：地漏排水和明渠排水。當(dāng)使用地漏排水時，地漏周圍的地面坡度傾斜約6度，地漏直徑約為100毫米，因此地下水周圍的水流量為半徑可以收集12米。地漏和排水管應(yīng)通過彎頭連接并設(shè)有水封，以防止昆蟲，老鼠和異味從排水管進(jìn)入車間。在連接排水管的地方，必須有一個排水管用于清潔，以防止管道堵塞。

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第二，渠道
為了防止交叉污染，食品車間的通道應(yīng)盡可能靠近人員和物流。從原材料加工到成品存儲，物流渠道應(yīng)該在生產(chǎn)線上。食物，原輔材料和雜物不應(yīng)堆放在通道內(nèi)，以避免地下有地下層以避免積水。

三，墻
食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)車間可以使用白色瓷磚來設(shè)置1.5至2.0米高的墻裙，因為當(dāng)?shù)孛媲鍧崟r，濺在地面上的水可以達(dá)到約1.5米的高度。同時，1.5至2.0米的范圍是工人經(jīng)常接觸的地方，這使得墻裙變臟。對于容易產(chǎn)生水蒸氣和油的車間和房間，在整個墻壁上涂抹白色瓷磚。瓷磚墻裙的上部可涂有淺色涂料，耐腐蝕，耐熱，不透水，無異味。墻壁和地面之間的界面是彎曲的形狀，沒有死角。

四，門窗
窗臺應(yīng)放置在地面1m以上，內(nèi)側(cè)應(yīng)傾斜45°。生產(chǎn)車間有兩扇以上的門作為人員，貨物和機(jī)械的入口和出口。門，窗和天窗應(yīng)該是緊的并且不會變形（經(jīng)常打開和關(guān)閉的門應(yīng)該使用單向彈簧門）。門窗應(yīng)與相鄰車間的排氣口保持筆直或相鄰。它不應(yīng)放在垃圾場或廁所對面。

5.屋頂，天花板和地板
屋頂是平頂?shù)姆栏g涂料，天花板由膠合板或鋁扣板等材料制成。天花板的高度應(yīng)為2.4米或以上，烹飪室的蒸汽量應(yīng)大于5米。屋頂不積水，不漏水，天花板表面光滑。它采用非吸收性，耐腐蝕，耐溫，淺色材料覆蓋或裝飾。同時，它有適當(dāng)?shù)钠露?，以避免冷凝，昆蟲和霉菌淹死，易于洗滌。消毒。

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6.消毒，洗滌和衛(wèi)生設(shè)施
1.洗手設(shè)施

在正常情況下，車間入口處每10至15人應(yīng)安裝一套洗手，消毒和干手設(shè)備。超過200人應(yīng)安裝一組20至30人。不銹鋼，大理石或瓷磚飾面用作水槽的面板。它的設(shè)計和結(jié)構(gòu)不易隱藏和污垢，易于清潔和消毒。水應(yīng)該是非手動開關(guān)，例如踏板型，彎頭型或感應(yīng)型。

2，消毒池

應(yīng)在生產(chǎn)車間入口處提供工作靴和鞋消毒池。游泳池的深度不應(yīng)小于15厘米，其大小應(yīng)根據(jù)情況確定，一般為1.5米×1米×15厘米×3，使工作人員難以跳過。

3.更衣室

更衣室應(yīng)放置在操作員可以進(jìn)入車間的地方。它類似于洗手和消毒室。男人和女人分開了。通常，它們是并排或脫離的。屏風(fēng)門或窗簾安裝在入口和出口處，以防止灰塵和飛行。門應(yīng)該向外打開。儲物柜通常布置在一個人和一個柜子中。更衣室的面積一般按照每人0.4-0.6平方米的固定工人總數(shù)安排。

建議：溫水系統(tǒng)建議用于洗手和消毒設(shè)施。冬季可提供42°C的熱水，但該國北部地區(qū)冬季過冷。員工不想洗手，或只是穿過現(xiàn)場并有一個水加熱裝置。