詳細介紹
石斛屬于蘭科植物,種類繁多,而鐵皮石斛是其中科研價值較高的,主要有滋養(yǎng)陰津、補益脾胃、護肝利膽、強筋健骨、降低血糖、增強體質(zhì)、抑制腫瘤等作用,因此被美譽為“千金草”。雖然鐵皮石斛的保健功效高但產(chǎn)量不高,新鮮的石斛也不能*的保存,所以需要對其用烘干機進行烘干、加工成寸金或楓斗后儲存。
石斛的正確烘干方式
1、雖說石斛全年均可采收,但考慮到維生素及藥性成分,需在11-4月石斛采收期時,采收生長約2-3年的石斛莖干為宜,隨后修剪去除莖干上多余的根須、葉梢和花序殘留部分,留下的石斛鮮條洗凈后攤放在通風(fēng)陰涼處。
2、將加工完成的金黃色且長度為一寸的石斛干條,稱為寸金,將干燥后呈現(xiàn)金黃色且卷曲呈螺旋狀或彈簧狀的石斛成品,稱為楓斗。在用佳時利烘干機烘干加工時,為使含水量大且直條的新鮮石斛易于卷曲,還是要費一番功夫的,首先要炒制或低溫烘焙,再稍加均勻的手力搓揉,去除鮮條中部分水分,讓其慢慢變得柔軟。
3、經(jīng)過搓揉的石斛條晾曬三天或再用低溫烘焙使其繼續(xù)軟化,再由人工進行卷曲加箍。有的地方先將石斛條剪成5-7CM長度后再將其扭成螺旋狀,使用牛皮紙或稻草桿定型,使用佳時利石斛烘干機進行干燥脫水定型后,拆除牛皮紙,就是楓斗的初步面貌了。
4、也有的如霍山石斛,先使用不銹鋼絲卷曲,干燥定型后再進行剪段處理。將正在定型的石斛擺好在物料車架上,使用佳時利空氣能烘干機再次進行干燥脫水定型,以低溫為宜,烘干完成的石斛由青綠色呈現(xiàn)出了黃綠色。待常溫后,將定型的固定物和不銹鋼絲去除,再將彈簧狀的石斛剪成約1.5cm的段。
5、經(jīng)過上述步驟的處理后,再次啟用佳時利石斛烘干機,設(shè)置溫度范圍為中高溫,烘干直至楓斗的含水率在8%以內(nèi),顏色呈現(xiàn)出金黃色即可,一般來說,十斤石斛烘干后只得一斤楓斗。
鐵皮楓斗如何保存:
1、石斛是一種生命力非常強的植物,如果未做處理的莖條,當濕度高到一定程度就又會發(fā)芽。所以將石斛用佳時利烘干機烘干處理后,加工成楓斗,不僅精致,且在用佳時利烘干機烘干加工過程中破壞了表面角質(zhì)層,石斛也就不會出現(xiàn)重新發(fā)芽的情況。購買的石斛要進行避光密封保存,可以有效保護其營養(yǎng)成分不流失。
2、石斛加工成楓斗的過程中要經(jīng)歷幾次不同烘干過程,所要求的溫度濕度不一樣,佳時利空氣能熱泵烘干機可以根據(jù)其含水率和每次所要求達到的干濕度來設(shè)置不同的溫度及排濕風(fēng)量參數(shù),以保證楓斗的品質(zhì)和質(zhì)量。