合肥小牛公司研發(fā)制作的真空滲糖設(shè)備廣泛用于多種果脯（蜜餞、涼果、果干）食品加工過程中的糖漬環(huán)節(jié)。設(shè)備采用*的真空負(fù)壓浸漬原理，能夠?qū)⒏邼舛忍且海焖俚亟n到果肉中，達(dá)到快速入味的目的。利用我公司真空滲糖設(shè)備可大大縮短果實糖漬的時間，從而縮短果脯加工周期，以便廠家可以趁果實成熟、價格便宜時多備原料，大批量、快速流程化生產(chǎn)；并且保證了生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全，更多地保留了果實的營養(yǎng)成分。該設(shè)備是取代傳統(tǒng)浸糖工藝，快速流程化生產(chǎn)的理想設(shè)備。同時該設(shè)備可適用于多種蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品、中藥材的快速浸鹽、浸酒、浸藥等生產(chǎn)工藝，通用性*!

XN-STJ100真空滲糖機
結(jié)構(gòu)原理：合肥小牛真空滲糖設(shè)備主要由真空滲糖罐、化糖罐、衛(wèi)生泵、真空泵、過濾器、衛(wèi)生級管道閥門、電控箱（選配）等七部分組成。本設(shè)備采用了*的真空浸漬原理，在真空條件下，果脯果肉內(nèi)的微孔及植物細(xì)胞間的空氣和部分水分被抽吸排出，然后高濃度浸漬液（糖漿、鹽水等）在真空濃度差及重力作用下快速滲入到果脯果肉的植物細(xì)胞間隙，從而*的提高浸漬效率。

XN-STJ100真空滲糖機  

使用該設(shè)備的優(yōu)勢：        

     果脯生產(chǎn)季節(jié)性很強，廠家都想趁價格低廉時，在這一時段多收購一些鮮果，多生產(chǎn)一些。而傳統(tǒng)的加工工藝加工時間太長，幾十個小時生產(chǎn)一批，好品種一年也做不了多少。如果多收購一些鮮果，一時做不完，就要腐爛，有錢也不敢多收，致使有些地方水果賣不出去，都爛在樹上。

      果脯在生產(chǎn)過程中的浸糖環(huán)節(jié)耗費時間比較長，浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛(wèi)生條件差，而且廢品率高,而使用合肥小牛真空滲糖設(shè)備，很好的解決了浸糖時間久，生產(chǎn)不衛(wèi)生等問題。合肥小牛果脯滲糖設(shè)備采用*的真空浸漬原理，在真空條件下果肉內(nèi)微孔及植物細(xì)胞間的空氣與部份水份先被抽吸排出，然后高濃度糖液在真空差及重力作用下滲入植物細(xì)胞間隙，從而有效提高浸漬效率，大大縮短了果脯的加工時間，廠家可以趁果實成熟、價格便宜時多備原料，大批量、快速流程化生產(chǎn)。使用我公司果脯真空滲糖設(shè)備所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。同時該設(shè)備可適用于多種果脯、蜜餞、醬菜等產(chǎn)品的加工，通用性*。