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技術(shù)文章

微波加熱設(shè)備對(duì)盒飯材質(zhì)的食品安全要求

閱讀:579          發(fā)布時(shí)間:2019-3-15

前段時(shí)間有新聞報(bào)導(dǎo):記者首先來(lái)到某大型超市了解,超市內(nèi)有出售各式便當(dāng),都是統(tǒng)一的包裝,盒子背面印有“PC7”的標(biāo)識(shí),便當(dāng)盒上的標(biāo)簽上都寫(xiě)著“可用于微波加熱”。工作人員也說(shuō),該飯盒可以用于微波爐加熱設(shè)備。而在市中心另一大型超市的便當(dāng)飯盒,背面依然沒(méi)有“PP5”標(biāo)識(shí),而工作人員的回答是“可以用于微波加熱”。

  那么,如果要用于微波加熱,具體得用什么材料的餐具呢?消費(fèi)者反饋PP材質(zhì)的餐具是zui合適的,也是目前業(yè)內(nèi)認(rèn)同的,其他幾個(gè)種類的都不耐高溫,用于微波加熱不合適。即使使用PP5材質(zhì)的餐具進(jìn)行加熱,也是有條件的,在130℃以下才能用。

  PP5材質(zhì)指的是5號(hào)的聚丙烯(即PP)材質(zhì),可以承裝熱飲或熱食,可放進(jìn)微波加熱設(shè)備加熱。目前市場(chǎng)上面可用于微波加熱的塑料盒飯材質(zhì)窮出不盡,有PVC材質(zhì)、PC材質(zhì)、有復(fù)合PP材質(zhì)、有普通塑料材質(zhì)等等。

PVC材質(zhì)在加熱后,會(huì)釋放出氯乙烯單體,在接觸食品后的遷移過(guò)程中,會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼和肝臟產(chǎn)生毒性作用。PC材質(zhì)在加熱后,會(huì)釋放出低毒性化學(xué)物雙酚A也會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。唯有市面上的印“PP5”標(biāo)識(shí),在微波加熱設(shè)備加熱使用時(shí)是相對(duì)安全的,但是,加熱的時(shí)候盡量不要用蓋子密封,這點(diǎn)需要注意一下。

標(biāo)簽:微波加熱設(shè)備,微波盒飯加熱設(shè)備,盒飯加熱設(shè)備

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