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廣東熱科烘干節(jié)能設(shè)備有限公司
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所 在 地佛山市
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更新時(shí)間:2019-04-01 14:56:45瀏覽次數(shù):686次
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白茶烘干機(jī),發(fā)酵茶是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地?;竟に嚢ㄎ颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感
白茶烘干機(jī)一、白茶烘干工藝:
1、傳統(tǒng)的白茶干燥工藝,直接利用太陽(yáng)光照射進(jìn)行茶葉干燥。萎凋后的白茶芽葉,利用特定的陽(yáng)光干燥一定的時(shí)間,使茶葉內(nèi)多余的水分氣化。這種干燥方法掌握不好,會(huì)使白茶含水率太高,存儲(chǔ)時(shí)易產(chǎn)生霉味,需要在夏天天氣晴朗時(shí)把白茶放在太陽(yáng)光下晾曬重新干燥。這里說(shuō)一下采摘要點(diǎn)。
采摘
采制白毫銀針以春芽的頭一兩輪品質(zhì)*,其頂芽肥壯,毫心大。白毫銀針的的采摘要求極其嚴(yán)格,一般要選擇晴天,又以北風(fēng)天*。
有十不采的規(guī)定,即:早采一天是寶,晚采一天是草”。白茶的采摘在清明前后,根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉,做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵,大小均勻,留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。 春茶采摘宜占50%,夏茶采摘約占25%,秋茶占25%,而春茶口感佳,秋茶口感在春茶夏茶之間。
雨天不采,露水不干不采,細(xì)瘦芽不采,紫色芽不采,人為損傷芽不采,蟲傷芽不采,開心芽不采,空心芽不采,病態(tài)芽不采,霜凍芽不采。
白茶烘干機(jī)2.萎凋
白茶采摘后就是萎凋,將采摘的鮮茶葉厚度均勻放于烘干托盤上,之后推進(jìn)烘干房里進(jìn)行萎凋,整個(gè)萎凋過(guò)程為30個(gè)小時(shí)左右,烘干房?jī)?nèi)溫度不得超過(guò)35℃。具體分為三個(gè)不同階段,個(gè)階段是*小時(shí)溫度要求在20-25℃,第二階段是經(jīng)過(guò)10小時(shí)的緩慢升溫將溫度升到27-28℃,然后再經(jīng)過(guò)10小時(shí)的萎凋升溫過(guò)程將溫度升到35℃,特別注意的是整個(gè)工序過(guò)程要保證烘干房通風(fēng)均勻。
3. 堆積
將萎凋后的白茶堆放在一起,上覆麻布,讓白茶微微發(fā)酵3-5天。
4高溫烘干
當(dāng)白茶堆積發(fā)酵完成后,進(jìn)行高溫烘干,將白茶烘干除濕機(jī)的溫度設(shè)為60~75℃,不得超過(guò)75℃,烘干10個(gè)小時(shí)左右即可。經(jīng)過(guò)此過(guò)程干燥的白茶含水率都控制在5%以下,且香氣清新,口感好!
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