蒸汽消毒鍋是采用100℃的高溫蒸汽消毒，是目前使用廣泛，消毒效果有效的方法，國家餐具消毒標(biāo)準(zhǔn)采納了倒插奶瓶，消毒時(shí)的正確放置狀態(tài)。這種方法，醫(yī)療器具的消毒標(biāo)準(zhǔn)是在餐具消毒標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上提高了消毒環(huán)境的壓力和溫度。這類消毒鍋對于待消毒器具的結(jié)構(gòu)、透光性沒有苛刻的要求，尤為適合消毒小孩的奶瓶、餐具。
 

　　此外，高溫水蒸氣可以把奶瓶中洗不凈的奶垢溶解、脫落。此類消毒鍋通常具有水干自動(dòng)關(guān)機(jī)功能，由于需要加熱的水只需100ml左右，所以比較省水、省電。根據(jù)國家餐具消毒標(biāo)準(zhǔn)，消毒時(shí)間須10分鐘以上，選購這類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)考慮這一參數(shù)。蒸發(fā)皿為敞開式不銹鋼電熱盤結(jié)構(gòu)，容易清潔水垢，也不會銹腐穿孔漏水。這類產(chǎn)品通常配有奶瓶盛放籃，可以盛放6只奶瓶，并設(shè)有小件盛放格。個(gè)別產(chǎn)品配有餐具盛放籃，可消毒小孩的餐具。
 

　　蒸汽消毒鍋具有以下特點(diǎn)：帶安全自鎖，在不通電的情況下，無法開蓋，在設(shè)定有錯(cuò)誤的情況下，無法加熱，在加熱滅菌過程中，蓋子被鎖定，無法打開；帶壓力釋放裝置，壓力過大可通過安全閥門釋放，雙重保險(xiǎn)蒸汽內(nèi)排，避免造成整個(gè)環(huán)境的濕度過高溫度。