6月1日，上海“咖啡共享工廠"正式開業(yè)，吸引了滬上100多家中小咖啡館找過來，“共享"選豆、烘焙、設(shè)計(jì)、包裝等各環(huán)節(jié)服務(wù)。同時(shí)，還有越來越多的企業(yè)、高校、社區(qū)和咖啡愛好者慕名而來，定制打上自己“專屬烙印"的咖啡禮盒。

基于此“咖啡共享工廠"，小析有個(gè)idea，咖啡里的KA啡因是否能夠提取出來呢？KA啡因的含量如何測量呢？

實(shí)驗(yàn)步驟

01

稱取咖啡粉10g，放入卷好的濾紙筒中，并將濾紙筒放入索氏提取器中；

02

在圓底燒瓶中加入80m195%乙醇和1~2粒沸石，置水浴中加熱回流1~2小時(shí)；

03

當(dāng)最后一次的冷凝液剛剛虹吸下去時(shí)，立即停止加熱，改為蒸餾裝置，回收提取液中大部分乙醇；

04

將濃縮液(約10~20ml)轉(zhuǎn)入蒸發(fā)皿中，置水浴上加熱置糊狀;拌入3~4g生石灰，再次放于蒸氣浴上，在玻璃棒不斷攪拌下蒸干溶劑；

05

將蒸發(fā)皿轉(zhuǎn)移至石棉網(wǎng)上用小火焙炒片刻，除去水分；

06

將一張多孔濾紙蓋在蒸發(fā)皿上，取一個(gè)合適的玻璃漏斗罩在濾紙上；

07

將該蒸發(fā)皿置于可控溫?zé)嵩瓷希⌒募訜崾蛊渖A。當(dāng)濾紙上出現(xiàn)白色針狀結(jié)晶時(shí)，要控制溫度，緩慢升華；

08

當(dāng)大量白色結(jié)晶出現(xiàn)時(shí)，暫停加熱。用刀片將濾紙上的結(jié)晶刮下。殘?jiān)?jīng)拌和后，再次升華；

09

合并兩次收集的KA啡因。

本實(shí)驗(yàn)成功與否取決于升華操作。樣品到冷卻面之間的距離應(yīng)盡可能較近。

在升華過程中始終要小火間接加熱，溫度不可過高(最好維持在120~178℃)，否則易把濾紙?zhí)蓟兒?，并把一些有色物質(zhì)烘出來，影響收率和純度。

為了解決這個(gè)問題，上海滬析推出真空平行濃縮儀——HPN-16。