無菌均質(zhì)機(jī)使從固體樣品中提取細(xì)菌的過程變得非常簡單，只需將樣品和稀釋液加入到無菌的樣品袋中，然后將樣品袋放入拍擊式均質(zhì)器中即可完成樣品的處理。
 

　　有效地分離被包含在固體樣品內(nèi)部和表面的微生物均一樣品，確保無菌袋中混合全部的樣品。處理后的樣品溶液可以直接進(jìn)行取樣和分析，沒有樣品的變化和交叉污染的危險。折疊
 

　　無菌均質(zhì)器使從固體樣品中提取的過程變得非常簡單，只需將樣品和稀釋液加入到無菌的樣品袋中，然后將樣品袋放入拍擊式均質(zhì)器中即可完成樣品的處理。
 

　　有效地分離被包含在固體樣品內(nèi)部和表面的微生物均一樣品，確保無菌袋中混合全部的樣品。處理后的樣品溶液可以直接進(jìn)行取樣和分析，沒有樣品的變化和交叉污染的危險。
 

　　工作原理
 

　　轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，工作頭(轉(zhuǎn)子和定子鍛件制造)爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料，剪切效率高。間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)機(jī)是通過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成高頻、強(qiáng)烈 的圓周切線速度、角向速度等綜合動能。效能;在定子的作用下，定、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強(qiáng)烈、往復(fù)的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng)，物料在容器中循環(huán)往復(fù)以上工作過程，終獲得產(chǎn)品。
 

　　無菌均質(zhì)機(jī)被廣泛用于對乳制品等液態(tài)食品進(jìn)行加工的工藝。在無菌均質(zhì)機(jī)正常運行的過程中，需要對無菌均質(zhì)機(jī)的柱塞進(jìn)行冷卻，該冷卻通常利用將蒸汽冷凝而成的無菌水來實現(xiàn)。
 

　　直接將蒸汽冷凝成無菌水的過程中的能耗較高。而為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，需要對無菌均質(zhì)機(jī)的柱塞進(jìn)行定期殺菌。目前，對無菌均質(zhì)機(jī)的柱塞進(jìn)行殺菌時，需要將無菌均質(zhì)機(jī)保持為停機(jī)狀態(tài)，同時利用蒸汽直接吹掃無菌均質(zhì)機(jī)的柱塞腔，從而在蒸汽吹掃過程中能夠?qū)崿F(xiàn)殺菌的區(qū)域受到限制。
 

　　并且由于蒸汽的溫度可高達(dá)160℃左右，因此會給柱塞密封造成一定的損壞。即，對于無菌均質(zhì)機(jī)的冷卻、殺菌設(shè)備而言，運行過程中的能耗高低、殺菌過程中的殺菌對象損傷程度、以及殺菌效果都是需要考慮是因素。