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耐烤型卡仕達醬乳化生產(chǎn)設(shè)備乳化機

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參考價: ￥ 198999 ￥ 192999

訂貨量: 1 臺 ≥2 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號均質(zhì)循環(huán)

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地無錫市

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更新時間：2024-03-11 09:38:42瀏覽次數(shù)：326次

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無錫江科自動化技術(shù)有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：29條

所在地區(qū)：江蘇無錫市

聯(lián)系人：潘亞琴（業(yè)務(wù)經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地	國產(chǎn)	產(chǎn)品大小	中型
產(chǎn)品新舊	全新	電機功率	22kw
攪拌轉(zhuǎn)速	45rpm	結(jié)構(gòu)類型	立式
類型	分散乳化機,真空乳化機,均質(zhì)乳化機,剪切乳化機,混合乳化機,管線乳化機,其他	料筒形狀	錐形
適用場所	工業(yè)生產(chǎn)用	效果	高剪切乳化機,剪切乳化機
轉(zhuǎn)速	6000rpm	裝置方式	固定式
自動化程度	全自動

無錫江科JPS耐烤型卡仕達醬乳化生產(chǎn)設(shè)備采用*的均質(zhì)乳化技術(shù)，罐體采用錐體罐與下面的均質(zhì)機精密結(jié)合，預(yù)混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機，這樣可以使攪拌機與物料在瞬間形成對流，可以將預(yù)混時間大大縮短，預(yù)混效果大大改善。

詳細介紹

　　卡仕達醬既可以擠在面包上面，也可以作為填充泡芙、麻薯跟曲奇的餡料，它是一款油含量和蛋白含量很高的產(chǎn)品。從制作方式上，卡仕達醬除了保證其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷，挺立度好的狀態(tài)，以及保留真實的風味。這些問題都成為廣大食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)注的熱點問題。

卡仕達醬乳化機

　　在風味的創(chuàng)新方面，現(xiàn)在流行的芒果味、抹茶味、香草味、牛油果味、榴蓮味等風味的卡仕達醬也越來越受消費者的歡迎。在質(zhì)構(gòu)需求方面，除了綿密細膩的口感外，順滑中帶有果肉顆粒感的卡仕達，則是一種不一樣的味覺體驗。

　　市面上現(xiàn)有技術(shù)中的卡仕達醬在蒸煮或者烘烤過程中，油脂容易析出，影響產(chǎn)品的口感和狀態(tài)。無錫江科JPS耐烤型卡仕達醬乳化生產(chǎn)設(shè)備所生產(chǎn)出的耐烘焙西點醬，通過均質(zhì)機的乳化作用使水和油形成穩(wěn)定的乳化體系，使乳化后的漿料在高溫蒸煮的過程中，不會析油。而這種*的水包油乳化體系，在產(chǎn)品*保存中不析油，同時能賦予西點醬油脂的挺立度和質(zhì)地，達到耐烘焙的性能。

　　罐底的高速均質(zhì)乳化系統(tǒng)是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成，經(jīng)特殊設(shè)計的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn)，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過程中經(jīng)過了強烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復(fù)雜的物理反應(yīng)，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進行，zui終使整個容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進行混合、分散、均質(zhì)、乳化。

　　無錫江科JPS乳化機所生產(chǎn)出的耐烘焙卡仕達醬通過合理的原料配比，以及JPS卡仕達醬乳化機的協(xié)同作用，*的操作工藝，使得做出的卡士達醬耐烘焙性好，口感光滑細膩，香味純正，保質(zhì)期長。

　　JPS卡仕達醬乳化機所生產(chǎn)出的醬料能夠用在工業(yè)化烘焙產(chǎn)品中，應(yīng)用于面包、曲奇或麻薯的夾心和表面裝飾，豐富了產(chǎn)品的口感和風味，增加的產(chǎn)品的種類，防止產(chǎn)品的老化，吸引了更多的消費者。而且還能應(yīng)用于沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬等醬料的生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：乳化機