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沙拉醬乳化機(jī)供應(yīng)

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參考價(jià): ￥ 15660

訂貨量: ≥1 套

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)真空均質(zhì)

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地無錫市

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更新時(shí)間：2020-02-15 19:28:29瀏覽次數(shù)：537次

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無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：29條

所在地區(qū)：江蘇無錫市

聯(lián)系人：潘亞琴（業(yè)務(wù)經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	產(chǎn)品大小	大型
產(chǎn)品新舊	全新	電機(jī)功率	22
攪拌轉(zhuǎn)速	600rpm	結(jié)構(gòu)類型	立式
類型	分散乳化機(jī),真空乳化機(jī),均質(zhì)乳化機(jī),剪切乳化機(jī),混合乳化機(jī),管線乳化機(jī),其他	料筒形狀	錐形
適用場(chǎng)所	工業(yè)生產(chǎn)用	效果	高剪切乳化機(jī),剪切乳化機(jī),其他
轉(zhuǎn)速	9000rpm	裝置方式	固定式
自動(dòng)化程度	全自動(dòng)

沙拉醬乳化機(jī)供應(yīng) 乳化機(jī)介紹

JPS沙拉醬真空均質(zhì)乳化機(jī)設(shè)備為非標(biāo)定制設(shè)備，根據(jù)客戶的工藝進(jìn)行合理配置，適用于需要在真空狀態(tài)下乳化攪拌的產(chǎn)品?？蓭в械退俟伪跀嚢?，用于高粘度產(chǎn)品乳化攪拌?？膳渲酶呒羟腥榛瘷C(jī)使用，適合分散、乳化、均質(zhì)、攪拌混合等工藝過程。真空乳化機(jī)主要由水相鍋、油相鍋、乳化攪拌主鍋、真空系統(tǒng)、升降系統(tǒng)（可選）、電器控制系統(tǒng)（可選用PLC）、操作平臺(tái)等組成。

詳細(xì)介紹

<strong>沙拉醬乳化機(jī)供應(yīng)</strong>

蛋黃醬和沙拉醬是西餐中常用的調(diào)味品，屬調(diào)味沙司的一種。為半固體形態(tài)。它是由植物油、雞蛋、鹽、糖、辛香料、醋、乳化增稠劑等調(diào)制成的酸性高脂肪乳狀液。有些規(guī)定蛋黃醬不得使用雞蛋以外的乳化穩(wěn)定劑，若使用時(shí)，產(chǎn)品只能稱作沙拉醬。

沙拉醬是主要是以蛋黃中的卵磷脂作為乳化劑，其檸檬酸甘油單和二酸酯，乳酸甘油單和二酸酯和卵磷脂復(fù)配使用，沙拉醬乳化機(jī)，蛋黃醬乳化機(jī)，均質(zhì)機(jī)能使脂肪細(xì)微的分布，并可改善蛋黃醬類產(chǎn)品的粘稠度和穩(wěn)定性。為了使產(chǎn)品產(chǎn)生好的口感，變性淀粉、水溶性膠體起乳化作用的物質(zhì)和乳化劑的復(fù)雜協(xié)同作用特別重要。

選用的乳化劑和增稠劑必須是耐酸的，乳化劑不可全部代替蛋黃，其用量為原料總量的0.15%左右。生產(chǎn)蛋黃醬和沙拉醬的工藝可采用交替法和間歇法或連續(xù)法，使兩相混合乳化，形成水包油型乳狀液。用交替法生產(chǎn)時(shí)，先將乳化劑分散于一部分水中，然后交替地加入少部分油和剩余部分的水和醋。用連續(xù)生產(chǎn)方法時(shí)，先把水相與乳化劑混合均勻，然后在劇烈的攪拌下逐漸地將油乳化到混合物中。連續(xù)生產(chǎn)是在真空乳化均質(zhì)乳化機(jī)中進(jìn)行，一邊抽真空，一邊進(jìn)油，一邊攪拌乳化。

沙拉醬乳化機(jī)供應(yīng) 乳化機(jī)介紹

JPS沙拉醬真空均質(zhì)乳化機(jī)設(shè)備為非標(biāo)定制設(shè)備，根據(jù)客戶的工藝進(jìn)行合理配置，適用于需要在真空狀態(tài)下乳化攪拌的產(chǎn)品?？蓭в械退俟伪跀嚢?，用于高粘度產(chǎn)品乳化攪拌。可配置高剪切乳化機(jī)使用，適合分散、乳化、均質(zhì)、攪拌混合等工藝過程。真空乳化機(jī)主要由水相鍋、油相鍋、乳化攪拌主鍋、真空系統(tǒng)、升降系統(tǒng)(可選)、電器控制系統(tǒng)(可選用PLC)、操作平臺(tái)等組成。

物料分別在水罐、油罐攪拌進(jìn)行混合反應(yīng)后，由真空泵吸入乳化罐，通過乳化罐內(nèi)上部的中心攪拌、聚四氟乙烯烯刮板始終迎合攪攔罐形體，掃凈掛壁粘料，使被括取地物料不斷產(chǎn)生新界面，再經(jīng)過葉片與回轉(zhuǎn)葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方外部的均質(zhì)器處，物料再通過高速旋轉(zhuǎn)的切割輪與固定的切割套之間所產(chǎn)生的強(qiáng)力剪斷、沖擊、亂流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm-1um的微粒，由于乳化鍋內(nèi)處于真空狀態(tài)，物料在攪拌過程中產(chǎn)生的氣泡被及時(shí)抽走。

無錫江科研發(fā)的沙拉醬乳化機(jī)為成套均質(zhì)設(shè)備，攪拌均質(zhì)一次完成，在線式生產(chǎn)，衛(wèi)生*。生產(chǎn)的沙拉醬醬口感細(xì)膩，外觀均勻漂亮，靜置不會(huì)油水分離。而且無錫江科有自己的實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室沙拉醬乳化機(jī)供應(yīng)設(shè)備從5L到200L都有，能滿足各種打樣測(cè)試要求，歡迎垂詢！

關(guān)鍵詞：穩(wěn)定劑乳化機(jī) 真空泵均質(zhì)器油水分離