香腸煙熏設(shè)備 牛肉煙熏爐

香腸煙熏設(shè)備 牛肉煙熏爐  煙熏爐可以實現(xiàn)蒸煮.烘干上色，又可以單獨完成某一部分產(chǎn)品，分為冷熏.溫熏.熱熏等，冷熏是在三十度以下為冷熏，那就需要加套制冷裝置，就是對于例如三文魚這種產(chǎn)品就需要冷熏，如果產(chǎn)品要求三十度以上，那就需要溫熏了，就不用開電加熱管了，有需要的朋友請咨詢。

香腸煙熏設(shè)備 牛肉煙熏爐 煙熏爐熏制差距在哪里-發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。

 蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱(沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義)銅盤管散熱，電機帶動著軸流風(fēng)機把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴?大型)在整個爐內(nèi)循環(huán)，從而實現(xiàn)烘干(在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出)。
 

  內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不*燃燒，在軸流電機帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對食品進行煙熏上色的過程。