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L-谷氨酸

英文名：L-Glutamic acid

中文名：α-氨基戊二酸;麩氨酸;L( )-谷氨酸

CAS RN：56-86-0

EINECS：200-293-7

分子式：C5H9NO4

分子量：147.1291

性質(zhì) 白色或無色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200℃時升華。在247~249℃時分解。

溶解性：微溶于冷水，較易溶于沸水，不溶于乙醇

規(guī)格：99%，25kg

說明：Glu鈉鹽用作調(diào)味品

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