1948年以前，甘油全部從動(dòng)植物油脂制皂的副產(chǎn)物中回收；20世紀(jì)40年代由于合成洗滌劑的發(fā)展促進(jìn)了合成甘油的研究開(kāi)發(fā)。甘油，學(xué)名丙三醇，為無(wú)色、無(wú)毒、有甜味的粘性液體。于1779年由斯柴爾（Scheel）首先發(fā)現(xiàn)，1886年A.B.諾貝爾用硝hua甘油制成無(wú)煙火yao巴力斯太（ballistite）后，大大促進(jìn)了甘油的生產(chǎn)。
    目前，天然甘油和合成甘油的產(chǎn)量幾乎各占50%，而丙烯氯化法約占合成甘油產(chǎn)量的80%。我國(guó)天然甘油占總產(chǎn)量90% 以上。天然油脂水解法的優(yōu)勢(shì)是原料沒(méi)有質(zhì)量要求，價(jià)格便宜，能量消耗也較少。合成甘油設(shè)備投資大，成本高，技術(shù)有要求。
    甘油來(lái)源不同，其雜質(zhì)情況必然是有差異的。比如合成甘油會(huì)有相對(duì)較小的微生物負(fù)荷，不存在脂肪酸或糖類(lèi)雜質(zhì)，但同時(shí)也可能引入較多的小分子合成副產(chǎn)物。雜質(zhì)并非越低越好，更多的取決于其對(duì)使用目的的影響，所以很難講清楚哪一種甘油更好。相對(duì)來(lái)講，合成甘油雜質(zhì)較少且較清晰，但價(jià)格是天然甘油的上百倍。因?yàn)楹铣筛视蜕a(chǎn)成本受原料影響較大，取決于石油工業(yè)產(chǎn)物丙烯，而天然甘油，其生產(chǎn)成本取決于油脂。因此，在歐美國(guó)家這兩種來(lái)源的甘油各占一半，占比上下波動(dòng)處于一個(gè)相對(duì)平衡的態(tài)勢(shì)。而在我國(guó)因植物油資源及制皂液副產(chǎn)物甘油較多，天然甘油相對(duì)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。