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酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。
酒廠冷凍機(jī)是一種能提供恒溫、恒流、恒壓的冷卻水設(shè)備。冷水機(jī)◆工作原理是先向機(jī)內(nèi)水箱注入一定量的水，通過冷水機(jī)制冷系統(tǒng)將水冷卻，再由水泵將低溫冷卻水送入需冷卻的設(shè)備，冷水機(jī)冷凍水將熱量帶走后溫度升高再回流到水箱，達(dá)到冷卻的作用。冷卻水溫可根據(jù)要求自動(dòng)調(diào)節(jié)，*使用可節(jié)約用水。因此，酒廠冷凍機(jī)是一種標(biāo)準(zhǔn)的節(jié)能設(shè)備
選用酒廠冷凍機(jī)時(shí)，優(yōu)先考慮性能系數(shù)值較高的機(jī)組。設(shè)計(jì)選用時(shí)，一般按條件下可能需要的冷量值選取。根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，一般冷水機(jī)組全年在* 負(fù)荷下運(yùn)行時(shí)間約占總運(yùn)行時(shí)間的1/4 以下?？傔\(yùn)行時(shí)間內(nèi)*、75%、50%、25% 負(fù)荷的運(yùn)行時(shí)間比例大致為2.3%、41.5%、46.1%、10.1%。因此，在選用冷水機(jī)組時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮效率曲線比較平坦的機(jī)型。同時(shí)，在設(shè)計(jì)選用時(shí)應(yīng)考慮冷水機(jī)組負(fù)荷的調(diào)節(jié)范圍。
酒廠冷凍機(jī)特點(diǎn)：
1、壓縮機(jī)精選“日本大金系列”“日本三洋系列”“日本松下系列”，內(nèi)置安全，噪音低，省電耐用
2、電氣部分采用品牌“”產(chǎn)品，機(jī)器工作穩(wěn)定，壽命*。
3、進(jìn)口意大利及臺(tái)名廠水泵，大流量，效率高，恒久耐用。
4、配備進(jìn)口精密式數(shù)顯溫度控制器，能精確控制水溫±℃，設(shè)定溫度范圍℃℃。
5、全不銹鋼厚質(zhì)水箱式蒸發(fā)器，內(nèi)置自動(dòng)補(bǔ)水等裝置，清洗方便快捷。
6、工業(yè)冷水機(jī)組冷凝器為套管式，套內(nèi)螺紋銅管，設(shè)計(jì)合理，換熱效果良好；風(fēng)冷機(jī)組散熱冷排，由翹片加上行列銅管組成，制造時(shí)采用二次翻邊翹片機(jī)械漲管工藝和*換熱器生產(chǎn)線，優(yōu)質(zhì)高效。
7 、靜電噴塑外殼，歐化設(shè)計(jì)，美觀大方，外表板采用快速拆裝形式，方便使用和。
酒廠冷凍機(jī)俗稱冷凍機(jī)、制冷機(jī)、冰水機(jī)、凍水機(jī)、冷卻機(jī)等，因各行各業(yè)的使用比較廣泛，所以名字也就多得不計(jì)其數(shù)。其性質(zhì)原理是一個(gè)多功能的機(jī)器，除去了液體蒸氣通過壓縮或熱吸收式制冷循環(huán)。蒸汽壓縮冷水機(jī)組包括四個(gè)主要組成部分的蒸汽壓縮式制冷循環(huán)壓縮機(jī)，蒸發(fā)器，冷凝器，部分計(jì)量裝置的形式從而實(shí)現(xiàn)了不同的制冷劑。吸收式冷水機(jī)利用水作為制冷劑，并依靠之間的水和溴化鋰溶液，以達(dá)到制冷效果很強(qiáng)的親和力。冷水機(jī)應(yīng)用于塑料加工機(jī)械成型模具冷卻，能夠大大提高塑料制品表面光潔度，減少塑料制品表面紋痕和內(nèi)應(yīng)力，使產(chǎn)品不縮水、不變形，便于塑料制品的脫模，加速產(chǎn)品定型，從而*地提高塑料成型機(jī)的生產(chǎn)效率；冷水機(jī)應(yīng)用于數(shù)控機(jī)床、座標(biāo)鏜床、磨床、加工中心、組合機(jī)床以及各類精密機(jī)床主軸潤滑和液壓系統(tǒng)傳動(dòng)媒的冷卻，能夠精確地控制油溫，有效地減少機(jī)床的熱變形，提高機(jī)床的加工精度
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