在線式番茄醬Brix糖度自動(dòng)分析檢測(cè)儀

在線式番茄醬Brix糖度自動(dòng)分析檢測(cè)儀于生產(chǎn)管線或罐體容器上24小時(shí)連續(xù)監(jiān)測(cè)、實(shí)時(shí)測(cè)量番茄醬固形物含量分析，并輸出信號(hào)至監(jiān)視器/控制器，配合控制系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)管線內(nèi)番茄醬固形物含量進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)與控制，提高番茄醬生產(chǎn)過程的工藝重演性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，*改變了*以來靠人工測(cè)量、人工記錄、手工控制的粗放式生產(chǎn)管理方式，保證了工藝過程嚴(yán)格按照工藝方案執(zhí)行，提高控制精確，提高產(chǎn)品品質(zhì)，大幅度降低次品率。

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，于19世紀(jì)由中國(guó)人發(fā)明。呈鮮紅色醬體，具番茄的*風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。

Brix糖度是以"折射指數(shù)"和"特定重力"為標(biāo)準(zhǔn)的，它以純凈水作為標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)--零點(diǎn)，當(dāng)其它的物質(zhì)溶解于水，特定重力就增加，數(shù)值就上升到零點(diǎn)以上。所以，溶解于水的固體濃度越高，Brix糖度數(shù)值越高。 

Brix糖度測(cè)量被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)上，它是用來測(cè)量水果的成熟度，當(dāng)水果到成熟階段時(shí)，Brix糖度水平越高，因?yàn)槿苡谒墓腆w物質(zhì)，如糖、酸和其他的植物化學(xué)成份這時(shí)達(dá)到高峰，在未被污染的土壤中，基礎(chǔ)微量元素、礦物質(zhì)和它們與植物吸水的比率都關(guān)系到水果的Brix糖度值。 
番茄醬的Brix糖度指標(biāo)是指番茄醬的濃度，也就是番茄醬的可溶性固形物含量。番茄醬的Brix糖度值越高，表示番茄醬的可溶性固形物含量就越多，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 14215-2008》，番茄醬按Brix糖度值分為四類，低、中、高、特高濃度，番茄紅素含量也不同，特高濃度番茄醬中的番茄紅素含量相對(duì)較多。

一級(jí)低濃度番茄醬是指該批次的Brix糖度≥13％

一級(jí)中濃度番茄醬是指該批次的Brix糖度≥18％

一級(jí)高濃度番茄醬是指該批次的Brix糖度≥22％

一級(jí)特高濃度番茄醬是指該批次的Brix糖度≥30％

楚一在線式番茄醬Brix糖度自動(dòng)分析檢測(cè)儀利用折光的原理測(cè)得番茄醬的折光率，其檢測(cè)原理是：從LED發(fā)出的光線經(jīng)過光導(dǎo)纖維從藍(lán)寶石棱鏡的一側(cè)進(jìn)入藍(lán)寶石棱鏡，并到達(dá)棱鏡與液體物料的接觸面上，根據(jù)接觸面處液體折射率的不同，一部份光被全反射到棱鏡的另一側(cè)，全反射光的位置會(huì)因?yàn)榕R界角改變而改變（臨界角會(huì)因?yàn)橐后w折射率不同而不同），線性陣列CCD用于精確檢測(cè)全反射回來的光的位置，而每一個(gè)位置對(duì)應(yīng)著折射率。

折光率與番茄醬的Brix糖度有*的對(duì)應(yīng)關(guān)系。通過換算從而得到番茄醬的Brix糖度值。這種測(cè)量原理穩(wěn)定性好，精度高（0.1％），它適用于管道安裝或容器壁處的安裝，以及其它等多種安裝方式；儀器結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡(jiǎn)單；具有出廠線性校準(zhǔn)及自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能，具備在線棱鏡自動(dòng)清洗功能。可以24小時(shí)在線實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)番茄醬Brix糖度，實(shí)時(shí)檢測(cè)數(shù)據(jù)會(huì)自動(dòng)儲(chǔ)存在儀表內(nèi)，方便追溯歷史曲線數(shù)據(jù)及工藝分析；傳感器通過 4～20mA 信號(hào)與DCS相通訊。由DCS進(jìn)行自動(dòng)控制番茄醬Brix糖度，達(dá)到自動(dòng)精確穩(wěn)定地控制番茄醬Brix糖度的效果。如果需要集中監(jiān)控，可以將每個(gè)機(jī)臺(tái)聯(lián)機(jī)通訊，在上位機(jī)PC端實(shí)現(xiàn)濃度的中控。
楚一在線式番茄醬Birx糖度自動(dòng)分析檢測(cè)儀的優(yōu)點(diǎn) ：不受待測(cè)物料的顏色、濁度、粘度的影響; 不受物料中氣泡、固體雜質(zhì)、結(jié)晶體的影響; 不受液體壓力變化。

在線式番茄醬Birx糖度自動(dòng)分析檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)

產(chǎn)品型號(hào)	CY-520-A	CY-520-D
測(cè)量范圍	0.0 至30.0%
分 辨 率	0.1%   溫度：0.1°C
測(cè)量精度	±0.1%    溫度 ±0.5°C
測(cè)量溫度	5至 100°C  (部分區(qū)域自動(dòng)溫度補(bǔ)償)
環(huán)境溫度	5至 40°C
輸入電源	DC 24V
關(guān)鍵材質(zhì)	傳感器殼體：SUS316L
信號(hào)輸出	DC4 至 20mA	RS-232
防護(hù)等級(jí)	IP67   防塵、防濺水
壓力	<1MPa
產(chǎn)品尺寸	￠99X175
選 購(gòu) 件	*清洗組件CY-CL77 *CY-520-D建議選配CY-MC濃度控制儀使用