詳細介紹
凍干產品后具有以下特點
1、營養(yǎng)成份損失很小,凍干后的物質呈多孔狀,外形與干燥前基本相同。
2、經真空冷凍干燥的物質,其物理、化學和生物狀態(tài)基本不變。
3、可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。
4、加水后,能很快地復原,在密封容器內有較長的保存期。
工作原理
真空冷凍干燥就是將含水物質,經預處理后,在低溫凍結狀態(tài)和真空環(huán)境下,使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質干燥的方法。
設備的特點
1、采用余熱回收系統,設備可連續(xù)不間斷工作
2、以PLC為核心,采用觸摸屏作為人機界面,實時記錄凍干進程中多路溫度數據。
3、可預置擱板控溫曲線,實現升華過程的自動化。
4、小型機采用風冷系統,占地小,結構緊湊。大型機采用循環(huán)水冷卻,不受環(huán)境制約。
5、立式開門式結構,可實現物料的原位凍干;
6、該機由制冷系統,真空系統,加熱系統,冷卻系統,噴淋系統,電控系統等多系統組成的,其結構復雜,控制程序互鎖閉鎖很多,具有一定的*性。
7、核心器件由制冷壓縮機,水冷卻器,真空泵,油泵,水泵,電子真空計,擱板,冷阱等組成。