藥用級三氯蔗糖的主要作用和用途
藥用級三氯蔗糖的主要作用和用途
三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高，對光、熱、pH均很穩(wěn)定。易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于YM。10%水溶液的pH為5~8。
三氯蔗糖是一種人造甜味劑和糖的替代品。攝入的三氯蔗糖多數(shù)未被人體分解，因此是無熱量的。在歐盟，也以E編號E955聞名。它是由蔗糖氯化制得的。三氯蔗糖的甜度約為蔗糖的320至1000倍，甜度是阿斯巴甜和 乙?；前匪徕浀娜叮鸲仁翘蔷c的兩倍。缺乏長期減肥的益處的證據(jù)一些數(shù)據(jù)支持體重增加和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
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