| CAS號 |
56038-13-2 |
產(chǎn)地 |
國產(chǎn) |
| 分子式 |
C12H19Cl3O8 |
規(guī)格 |
1kg |
| 級別 |
藥用級 |
醫(yī)藥級輔料三氯蔗糖
通常為白色粉末狀產(chǎn)品。物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它幾乎無影響，適于食品加工中的高溫滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無熱量、不致齲。pH適應性廣，適用于酸性至中性食品，對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水，溶解時不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象。
醫(yī)藥級輔料三氯蔗糖
醫(yī)藥級輔料三氯蔗糖
三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高，對光、熱、PH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于YM。10%水溶液的PH為5~8。
三氯蔗糖是一種人造甜味劑，具有無能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點，被人們廣泛使用。
三氯蔗糖是一種三氯化蔗糖分子，即一種經(jīng)過化學改變的蔗糖（食糖）。三氯蔗糖非常穩(wěn)定，它不受光熱影響，也不受各種pH條件的影響。除了可靠的穩(wěn)定性外，三氯蔗糖在口感和質(zhì)地方面也很受歡迎，并且沒有怪異的后味。因此，三氯蔗糖是烘焙的理想選擇，也非常適合需要長期保質(zhì)的商業(yè)食品。
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