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豌豆肽小分子植物肽活性肽豌豆低聚肽

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產(chǎn)品型號粉劑

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更新時間：2020-05-20 09:52:32瀏覽次數(shù)：598次

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地	國產(chǎn)	規(guī)格	80%
級別	食品級	證書	ISO系列證書

豌豆蛋白是從豌豆中提取的蛋白質(zhì)，豌豆蛋白含有人體所有必需的十八種氨基酸，屬于全價蛋白質(zhì)。豌豆肽是豌豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物

詳細(xì)介紹

豌豆籽粒含蛋白質(zhì)15.5％-39.7％，脂肪約2％，還富含維生素B1、B2和尼克酸。我國的豌豆蛋白資源廣泛，價格便宜，對豌豆蛋白進(jìn)行水解即可得到豌豆肽，pH值呈中性。研究表明，豌豆肽中含有人體不能自身合成的8中氨基酸，并且它們的比例接近于FAO/WHO的*模式。特性豌豆多肽具有相當(dāng)高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，還具有一定發(fā)泡性和乳化性Chemicalbook，使其可用于面制品、糕點制品和肉制品等。用途豌豆肽良好的功效和優(yōu)良的功能特性，使得豌豆肽可以廣泛的應(yīng)用于食品和保健品中，豌豆肽具有相當(dāng)高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優(yōu)良的添加劑；豌豆肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性，可部分代替蛋類添加到糕點制品中；豌豆肽具有非常好的乳化性和乳化穩(wěn)定性，可用作各類食品的乳化劑。

【產(chǎn)品名稱】豌豆肽

【產(chǎn)品來源】豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區(qū)和埃寒俄比亞、小亞細(xì)亞西部，因其適應(yīng)性很強，在*的地理分布很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史，現(xiàn)在各地均有栽培，主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區(qū)。

【含量】多種

【檢測方法】UV

【性狀】類白色粉末

【存儲條件】本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方；有效期為兩年