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糖精鈉

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產(chǎn)品型號BP EP USP

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所在地鄭州市

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更新時間：2020-10-26 10:33:09瀏覽次數(shù)：744次

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鄭州嘉美藥業(yè)有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：9條

所在地區(qū)：河南鄭州市

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產(chǎn)品簡介

CAS號	128-44-9	產(chǎn)地	國產(chǎn)
分子式	C7H5NO3SNa	規(guī)格	25kg/紙板桶
級別	其他	證書	其他

中文名糖精鈉 : 化學(xué)式C7H5NO3SNa
外文名 : Saccharin Sodium
別名 : 鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉或可溶性糖精
化學(xué)式 : C7H5NO3SNa
分子量 : 205.2（無水）、241.2（二水）
CAS登錄號 : 128-44-9（不含結(jié)晶水）
熔點(diǎn) : 226 至 231 ℃

詳細(xì)介紹

外文名 : Saccharin Sodium
別名 : 鄰苯甲?；酋啺封c或可溶性糖精
化學(xué)式 : C7H5NO3SNa
分子量 : 205.2（無水）、241.2（二水）
CAS登錄號 : 128-44-9（不含結(jié)晶水）

簡介編輯

糖精鈉又名鄰磺酰苯甲酰亞胺鈉，于1879年開發(fā)，是早應(yīng)用的人工合成非營養(yǎng)型甜味劑，溶于水，在稀溶液中的甜度為蔗糖的200~500倍，濃度大時有苦味，在酸性條件下加熱，甜味消失，并可形成苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。因其低熱量、不為人體吸收、可隨大小便一起自動排出等特點(diǎn)被肥胖病、高血脂、糖尿病和齲齒等患者用作食糖替代品。另外也可用作電鍍鎳鉻的增亮劑、血液循環(huán)測定劑、滲透劑等，用途相當(dāng)廣泛。

糖精鈉理化性質(zhì)

糖精鈉，學(xué)名鄰磺酰苯酰亞胺鈉鹽，化學(xué)式為C₆H₄SO₂NNaCO，通常含有兩分子的結(jié)晶水，呈無色結(jié)晶，易風(fēng)化失去約一半結(jié)晶水而成為白色粉末。甜度為蔗糖的200～500倍，一般為300倍，甜味閾值約為0.00048%。易溶于水，略溶于乙醇，水溶液呈微堿性。其在水溶液中的熱穩(wěn)定性優(yōu)于糖精，于100℃加熱2h無變化。水溶液長時間放置，甜味慢慢降低。無水物分子量205.17。

糖精鈉特性及用途

在甜度方面，糖精鈉分解出來的陰離子有強(qiáng)甜味，而在分子狀態(tài)下沒有甜味，反感到苦味。糖精鈉溶解度大，解離度也大，因而甜味強(qiáng)。糖精鈉經(jīng)煮沸會緩慢分解，如以適當(dāng)比例與其他甜味料并用，更可接近砂糖甜味。糖精鈉不會引起食品染色和發(fā)酵。

當(dāng)其濃度比較大時帶有苦味，在酸性條件下對糖精鈉進(jìn)行加熱，會喪失甜味，同時形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸，這種物質(zhì)無色，性能穩(wěn)定，因?yàn)槠錈崃勘容^低，進(jìn)而不容易被人體吸收，但是可以隨大小便排出體外等，所以，糖精鈉被肥胖病、高血脂等患者用作食糖的替代品。