9月19日，環(huán)特生物科學(xué)家李春?jiǎn)⒉┦?、總?jīng)理劉永利、執(zhí)行總經(jīng)理張勇等一行人受邀參訪華大精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)（深圳）科技有限公司，就益生菌的斑馬魚(yú)技術(shù)應(yīng)用展開(kāi)座談交流，并就深入合作達(dá)成共識(shí)。

座談會(huì)上，環(huán)特生物總經(jīng)理劉永利表示，當(dāng)前，益生菌已成為健康食品產(chǎn)業(yè)中劍指千億規(guī)模的賽道，人們對(duì)益生菌的功能訴求也已不再局限于改善腸道健康、調(diào)節(jié)免疫力功效，越來(lái)越多的功效需求，如改善口腔狀況、改善睡眠、體重管理、美容抗衰、女性守護(hù)等，也日益成為消費(fèi)者們選擇益生菌產(chǎn)品的理由。

為充分發(fā)揮益生菌功效多樣性的優(yōu)勢(shì)，提升產(chǎn)品附加值，環(huán)特生物通過(guò)斑馬魚(yú)生物評(píng)價(jià)與基因編輯技術(shù)助力益生菌產(chǎn)品研發(fā)，先后協(xié)助伊利集團(tuán)乳雙歧桿菌BL-99改善腸道炎癥和功效的研究、蒙牛自由乳雙歧桿菌M8菌株研究、華大營(yíng)養(yǎng)優(yōu)美達(dá)益生菌功效評(píng)價(jià)等，環(huán)特生物斑馬魚(yú)技術(shù)在益生菌產(chǎn)品研發(fā)中的應(yīng)用，充分展示了中國(guó)生物科技的實(shí)力與潛力！

自2019年以來(lái)，環(huán)特生物與國(guó)內(nèi)乳業(yè)企業(yè)——伊利股份、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)、飛鶴乳業(yè)、君樂(lè)寶乳業(yè)等持續(xù)開(kāi)展深度合作，不僅被其先后納入供應(yīng)商平臺(tái)，采用環(huán)特斑馬魚(yú)技術(shù)進(jìn)行原料篩選、配方篩選優(yōu)化等，并已將合作范圍擴(kuò)展到益生菌及乳品基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品驗(yàn)證、質(zhì)控體系打造、斑馬魚(yú)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、項(xiàng)目成果申報(bào)、標(biāo)準(zhǔn)共建等多方面，使斑馬魚(yú)技術(shù)產(chǎn)學(xué)研用深度融合，助力乳企實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生物學(xué)層面的質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)新躍升，助力中國(guó)益生菌以出色的功能品質(zhì)在市場(chǎng)中脫穎而出，為益生菌產(chǎn)業(yè)加碼護(hù)航！

劉總表示，期待與華大營(yíng)養(yǎng)繼續(xù)深化合作，把斑馬魚(yú)生物評(píng)價(jià)與基因編輯技術(shù)深入、全面地應(yīng)用于基礎(chǔ)研究、功效及安全性評(píng)價(jià)、產(chǎn)品驗(yàn)證、益生菌株的篩選優(yōu)化、升級(jí)改造及新菌種的發(fā)現(xiàn)等方面，更好助力華大益生菌產(chǎn)品研發(fā)！

李春?jiǎn)⒉┦吭凇栋唏R魚(yú)生物科技，助力益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的專(zhuān)題報(bào)告中指出，在當(dāng)前疫情防控的大背景下，日常保健受到了重視，中國(guó)大健康（微生態(tài)益生菌）產(chǎn)業(yè)正進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代。在腸道消化健康的基礎(chǔ)上，消費(fèi)者對(duì)益生菌品類(lèi)衍生的需求持續(xù)增強(qiáng)，免疫調(diào)節(jié)、運(yùn)動(dòng)提能、情緒調(diào)節(jié)、治療輔助、口腔保健、過(guò)敏舒緩、女性守護(hù)、美容抗衰等新場(chǎng)景新需求，讓益生菌市場(chǎng)擁有了更多的可能性。

功效與安全性評(píng)價(jià)貫穿于益生菌產(chǎn)品菌株、代謝產(chǎn)物、后生元、配方等全周期，市場(chǎng)上越來(lái)越多的功效需求持續(xù)推動(dòng)著益生菌行業(yè)的發(fā)展。

斑馬魚(yú)，作為繼大小鼠之后的三大模式動(dòng)物，其與人類(lèi)的基因同源性高達(dá)87%，生理、發(fā)育和代謝與哺乳類(lèi)動(dòng)物高度相似，能可靠模擬和預(yù)測(cè)人類(lèi)生理、病理過(guò)程，不僅適用于需氧菌和厭氧菌活性評(píng)價(jià)，而且已被科學(xué)家們廣泛應(yīng)用于人類(lèi)各種疾病的研究及功能性食品、化妝品、藥品的功效及安全性評(píng)價(jià)中。

斑馬魚(yú)改善腸胃功效評(píng)價(jià)

調(diào)節(jié)菌群、改善腸胃功能是益生菌的核心功效之一。以伊利集團(tuán)的專(zhuān)有菌株乳雙歧桿菌BL-99研究為例，經(jīng)斑馬魚(yú)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，乳雙歧桿菌BL-99能夠在斑馬魚(yú)腸道中留存超過(guò)24h，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效緩解硫酸鋁引起的便秘癥狀 ( p< 0.01)；

不規(guī)律高糖飲食，易誘發(fā)斑馬魚(yú)腸道功能和代謝紊亂；為腸道功能和代謝紊亂的斑馬魚(yú)喂食乳雙歧桿菌BL-99后，其IL-1β的基因表達(dá)顯著下調(diào)，IL-10、IL-12基因水平顯著上調(diào)（p < 0.05），腸道脂肪酶活性提高，但類(lèi)胰蛋白酶未發(fā)生明顯變化( p > 0.05)；組織病理學(xué)與代謝組的分析表明，BL-99改善了斑馬魚(yú)腸道炎癥，杯狀細(xì)胞數(shù)量增加，其代謝物水平恢復(fù)；BL-99或可通過(guò)調(diào)節(jié)斑馬魚(yú)的腸道和微生物代謝，來(lái)緩解腸道炎癥和改善腸道功能。

斑馬魚(yú)免疫調(diào)節(jié)功效評(píng)價(jià)

免疫是人體健康的基石，2020年，“益生菌與免疫調(diào)節(jié)”被中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)評(píng)選為“益生菌科學(xué)研究熱點(diǎn)”之一。研究證實(shí)，斑馬魚(yú)與哺乳動(dòng)物一樣，具有T細(xì)胞、B細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞（Trede et al., 2004）等先天免疫系統(tǒng)和獲得性免疫系統(tǒng)。魚(yú)類(lèi)的免疫系統(tǒng)對(duì)于環(huán)境中的免疫毒性物質(zhì)（包括哺乳動(dòng)物）非常敏感（Bly et al., 1997）。

環(huán)特生物通過(guò)中性粒細(xì)胞數(shù)量、巨噬細(xì)胞數(shù)量、巨噬細(xì)胞吞噬功能、T細(xì)胞數(shù)量、免疫與炎癥因子變化等構(gòu)建斑馬魚(yú)免疫力功效評(píng)價(jià)模型，為客戶提供炎癥與免疫調(diào)節(jié)功能評(píng)價(jià)。

斑馬魚(yú)男性、女性健康功效評(píng)價(jià)

當(dāng)前，益生菌行業(yè)推出了越來(lái)越多針對(duì)女性、男性健康的新產(chǎn)品，以滿足女性與男性微生物組的特定需求，如月神女性健康益生菌膳食補(bǔ)充劑，Life-space的女性菌群益生菌膠囊等。

通過(guò)構(gòu)建以雄魚(yú)追逐雌魚(yú)追尾能力、基因蛋白、斑馬魚(yú)泌尿生殖道白色假絲酵母熒光強(qiáng)度等檢測(cè)指標(biāo)為實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)的斑馬魚(yú)男性與女性健康功效評(píng)價(jià)模型，為相關(guān)產(chǎn)品功效評(píng)價(jià)提供了一種新方法。

除此之外，憑借在斑馬魚(yú)技術(shù)領(lǐng)域逾20年的深厚積累，環(huán)特生物已開(kāi)發(fā)出適用于益生菌功效評(píng)價(jià)的腸道消化健康、免疫調(diào)節(jié)、運(yùn)動(dòng)提能、情緒調(diào)節(jié)、治療輔助、口腔保健、過(guò)敏舒緩、女性守護(hù)、美容抗衰等一系列益生菌功效評(píng)價(jià)相關(guān)模型，以及150余種斑馬魚(yú)功效與安全性評(píng)價(jià)模型，將斑馬魚(yú)生物評(píng)價(jià)技術(shù)和基因編輯技術(shù)成功應(yīng)用于乳制品、保健食品、化妝品、藥品、食品的配方研發(fā)、原料篩選、生產(chǎn)質(zhì)控、營(yíng)銷(xiāo)背書(shū)、新品備案及斑馬魚(yú)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)運(yùn)營(yíng)，為企業(yè)提供全產(chǎn)業(yè)鏈條上的功效和安全評(píng)價(jià)驗(yàn)證服務(wù)。

未來(lái)，環(huán)特生物將聯(lián)合更多的益生菌企業(yè)，順應(yīng)健康市場(chǎng)的發(fā)展，以斑馬魚(yú)生物評(píng)價(jià)技術(shù)和基因編輯技術(shù)服務(wù)解決方案，深度發(fā)掘斑馬魚(yú)生物科技的潛在應(yīng)用場(chǎng)景，以好技術(shù)護(hù)航好品質(zhì)，以科學(xué)助力更多益生菌產(chǎn)品研發(fā)，推動(dòng)益生菌行業(yè)崛起！