近日，由環(huán)特生物、浙江方圓檢測集團股份有限公司、杭州市食品藥品檢驗研究院共同完成的國家市場監(jiān)管總局技術(shù)保障專項“揭榜掛帥”項目——“亞運果蔬類食品農(nóng)藥殘留非靶向快篩斑馬魚模型構(gòu)建研究”順利通過驗收！

該項目以斑馬魚為模式生物，從整體水平和器官水平，研究果蔬中農(nóng)藥殘留等對斑馬魚的毒性影響，構(gòu)建了果蔬類食品農(nóng)藥殘留檢測方法體系——非靶向快篩斑馬魚模型，建立了常用果蔬農(nóng)殘斑馬魚安全檢測背景數(shù)據(jù)庫，確立了常見果蔬的斑馬魚生物安全線，形成了斑馬魚用于果蔬類食品農(nóng)藥殘留非靶向快篩方法，可在24小時內(nèi)完成安全性初篩、120小時內(nèi)鑒別毒性靶器官。該項目成果適用于常見果蔬的安全性快篩，已在5家技術(shù)機構(gòu)進行了推廣應(yīng)用，并在重大活動食品安全保障中取得示范性應(yīng)用。

本項目建立的斑馬魚果蔬農(nóng)藥殘留快速篩選體系，能夠快速、有效地檢測果蔬樣品的毒性作用，是果蔬中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)手段的重要補充，將為加強亞運會期間食品安全、確保“吃得安全放心”提供一種全新的檢測技術(shù)保障，對推動食品安全檢測從傳統(tǒng)的理化檢測向多元化檢測轉(zhuǎn)變，提升杭州亞運會果蔬類食品溯源性安全保障具有積極的作用，在食品安全檢測方面具有廣泛的應(yīng)用前景。