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開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司
閱讀:88發(fā)布時(shí)間:2023-3-9
粉皮和涼皮是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖澄铮行┤瞬恢纼烧叩膮^(qū)別,有些人認(rèn)為這只是一個(gè)東西不同的名稱而已。作為粉皮生產(chǎn)線的制造商,開封麗星接下來為大家簡(jiǎn)要分析涼皮和粉皮的區(qū)別。
一、不同的原材料
涼皮主要由大米或小麥制成,米皮是用米面做的,涼皮是用小麥面做的。一般涼皮是即食的新鮮食品,加上各種調(diào)味品,是許多地區(qū)流行的小吃。大部分粉皮是用淀粉原料制成的,可以用甘薯淀粉、馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉等制成,粉皮可以加工后即食或干燥烘干,易于儲(chǔ)存。
二、不同的生產(chǎn)過程
粉皮生產(chǎn)線制作粉皮時(shí)的工作流程:預(yù)熱→原料攪拌→真空上料→鋪漿成型→蒸箱蒸熟→水冷卻→脫離→烘箱烘干→橫切→二次烘干→排潮處理→稱重包裝。
涼皮的制作過程:選擇原材料—和面醒面—重復(fù)洗面—靜置發(fā)酵分層—得到面漿—平盤抹油涂漿—大火蒸起泡—涼水盆降溫—成品。
三、不同的食用方法
不同做法的粉皮是不同的口味,不論是涼拌、熱炒還是燉菜都是不錯(cuò)的選擇,還可以搭配上多種多樣的食材。涼皮大多是涼拌的吃法,配上不同的小料,受到大眾的歡迎。
通過以上幾個(gè)特點(diǎn),相信您對(duì)粉皮和涼皮都有了一定的了解,如果您還有什么想知道的,您可以聯(lián)系粉皮生產(chǎn)線制造商開封麗星,我們真誠(chéng)地為您服務(wù)。
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