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氣調(diào)貯藏保鮮的原理
氣調(diào)系統(tǒng)構(gòu)成
氣調(diào)庫主要是針對果蔬的儲藏而言。果蔬采收后，仍然保持著旺盛的生命活動能力，呼吸作用就是這種生命活動明顯得表現(xiàn)。在范圍內(nèi)，溫度越高，果蔬的呼吸作用越強(qiáng)，衰老就越快。所以多年來生產(chǎn)上一直采用降溫的辦法來延長果蔬的儲藏期。氣調(diào)庫是降低氧的含量、提高二氧化碳的濃度來抑制果蔬的呼吸強(qiáng)度，延緩成熟，達(dá)到延長儲存的目的。一般情況下，氧氣成分為2%~5%;二氧化碳為0~4%。
一座完整的氣調(diào)庫由庫體結(jié)構(gòu)、氣調(diào)、制冷和加濕系統(tǒng)構(gòu)成。
氣調(diào)庫的建筑結(jié)構(gòu)可分為砌筑式（土建）和彩鍍夾心板裝配式兩種。
砌筑式氣調(diào)庫的建筑建筑結(jié)構(gòu)基本上與普通冷藏庫相同，用傳統(tǒng)的建筑保溫材料砌筑而成；或者將冷藏庫改造而成。在庫體的內(nèi)表面增加一層氣密層，氣密層直接敷設(shè)在圍護(hù)結(jié)構(gòu)上。這種砌筑式氣調(diào)庫投資合理，但施工周期長。
彩鍍夾心保溫板由于是工廠化生產(chǎn)的庫體材料，在施工現(xiàn)場只需進(jìn)行簡單的拼裝，建設(shè)周期短，投資比砌筑式略高，而氣密層施工較砌筑式方便可靠。
除砌筑式和裝配式之外，還有一種夾套式氣調(diào)庫，一般是在原冷藏庫內(nèi)加裝一層氣密結(jié)構(gòu)，降溫冷藏仍用原有的設(shè)施，氣調(diào)則在這層氣密結(jié)構(gòu)內(nèi)進(jìn)行。
除砌筑式和裝配式之外，還有一種夾套式氣調(diào)庫，一般是在原冷藏庫內(nèi)加裝一層氣密結(jié)構(gòu)，降溫冷藏仍用原有的設(shè)施，氣調(diào)則在這層氣密結(jié)構(gòu)內(nèi)進(jìn)行。
山西程圣制冷對于氣調(diào)保鮮庫的建造，擁有專業(yè)的工程項目部進(jìn)行設(shè)計、預(yù)算、施工。千噸以上的大中型氣調(diào)庫包括氣調(diào)間、預(yù)冷間、常溫穿堂、技術(shù)走廊、整理間、制冷和氣調(diào)機(jī)房及控制室、變配電間、泵房及月臺等。此外還有辦公室、庫房、質(zhì)檢室、道路、圍墻等輔助設(shè)施。
氣調(diào)系統(tǒng)構(gòu)成
制氮降氧設(shè)備、二氧化碳脫除機(jī)、乙烯脫除機(jī)、自動控制設(shè)備、加濕設(shè)備
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