土豆片烘干膨化

一、設(shè)備簡介：

土豆片微波膨化設(shè)備也是時下大熱的制作烘焙薯片的工藝。微波想必大家都不陌生，大多數(shù)家庭都有使用微波爐，兩者工作原理相似。微波烘干機(jī)采用微波對物料進(jìn)行烘干，同樣也是全自動化控制。與家用微波爐相同，微波烘干機(jī)的特點(diǎn)之一就是即開即用。它無需加熱介質(zhì)，放入物料后，微波直接對物料起作用，時間短、效率高。使用微波烘干時，設(shè)備既不會產(chǎn)生廢水也不會產(chǎn)生廢氣，綠色無污染。與電、紅外線等方式相比，微波烘干機(jī)基本可以節(jié)能30%以上，降低生產(chǎn)成本。

二、適用物料：

土豆片微波膨化設(shè)備可用于農(nóng)副產(chǎn)品、食品等領(lǐng)域：

食品類：如豆制品、肉制品、花卉、食用菌、五谷雜糧、干果、休閑食品、添加劑、調(diào)味品、膨化產(chǎn)品、罐裝食品、海鮮產(chǎn)品等;

三、設(shè)備特點(diǎn)：

1、加熱快速，常規(guī)加熱需要環(huán)境和傳熱介質(zhì)，要相當(dāng)長的時間才能達(dá)到所需加熱溫度；微波中使土豆片直接吸收微波能并立即被加熱，其加熱速度大大高于常規(guī)方法?？梢源蠓裙?jié)能和提高生產(chǎn)效率。

2、加熱均勻，常規(guī)加熱是物品表面先熱，然后通過熱傳導(dǎo)把熱傳到物品內(nèi)部；而微波加熱是整個物品里外同時發(fā)熱，因而土豆片不會產(chǎn)生里生外熟的現(xiàn)象。

3、能較好地保持營養(yǎng)和風(fēng)味，利用微波加熱烘烤土豆片，具有恒溫，時間短的優(yōu)點(diǎn)。

4、便于調(diào)控易實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn)，微波能烘烤設(shè)備加熱時無熱慣性，便于調(diào)控；并可根據(jù)烘烤工藝規(guī)范，調(diào)整預(yù)置程序，及對原料烘烤進(jìn)行自控，因而較易實(shí)現(xiàn)大批量的自動化生產(chǎn)。

5、安全衛(wèi)生，微波能烘烤設(shè)備運(yùn)行時，本身不發(fā)熱、不輻射熱量、無余熱，也沒有放射線危害和有害氣體排放，能有效地實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)和改善勞動衛(wèi)生條件。在土豆片烘烤過程中，附著在土豆片上的微波能被加熱、殺滅，其滅菌效果相當(dāng)好，對提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量十分有利。

6、省油、無老化油、產(chǎn)品含脂量低、應(yīng)用涂油烘烤工藝，在烘烤前只拌入規(guī)定量的油脂，烘烤結(jié)束后無需油浸炸工藝那樣的脫油工序，更沒有產(chǎn)生老化油的可能。因此，本工藝有省油、無老化油產(chǎn)生，無脫油工序、產(chǎn)品含脂量低等傳統(tǒng)工藝*的*性。

7、微波加熱的局限性可以克服。微波加熱對食品原料的幾何形狀有一定要求，如果土豆片棱角較多，就會使電場向有角的地方集中，這部分就產(chǎn)熱多，升溫快，甚至造成部分烤焦的后果。這種局限性是可以克服的，只要將土豆橫向切片，保持土豆片為圓形或橢圓形就行了，若將微波烘烤與熱風(fēng)脫水組合成生產(chǎn)線，還可以提高產(chǎn)品質(zhì)量與效果。

四、技術(shù)規(guī)格：

土豆片微波膨化設(shè)備可根據(jù)不同行業(yè)的需求，采取針對性設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的布料厚度、傳動速度、微波功率、物料溫度等均可自動調(diào)整，是一款可實(shí)現(xiàn)與上下游工藝無縫對接的連續(xù)式智能生產(chǎn)設(shè)備。

五、工藝流程：

物料放入進(jìn)料口→全自動下料至輸送帶→物料輸送進(jìn)入微波烘干箱內(nèi)→物料烘干+殺菌中→物料冷卻出箱→物料儲存包裝。

六、技術(shù)參數(shù)：

1、產(chǎn)品型號：QH-100PW-12X

2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

3、微波輸出功率：100kW（可調(diào)）

4、微波頻率：2450MHz±50Hz

5、額定輸入視在功率：≤130kVA

6、進(jìn)出料口高度：50mm（可定制）

7、傳輸帶寬度：800mm（可定制）

8、傳輸速度：0.1～5m/min

9、外形尺寸（長×寬×高）：約12200×1000×2000mm（可定制）

10、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80%

11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

12、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備

13、制造商：山東千弘微波設(shè)備有限公司

山東千弘微波烘干殺菌設(shè)備——采用日韓*核心部件,嚴(yán)格按照GMP/FDA標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，節(jié)能30%以上，節(jié)時90%以上，0污染0排放.源頭工廠生產(chǎn)銷售,支持定制，全國發(fā)貨,24小時為您服務(wù)。