L-亮氨酸廠家 L-亮氨酸生產(chǎn)廠家 L-亮氨酸價格
1.【產(chǎn)品名稱]:L-亮氨酸,L-白氨酸,
[化學名]為:a一氨基異己酸
[結 構 式]:(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH
[分 子 式]:C6H13NO2
[分 子 量]:131.17
2. 白色有光澤六面體晶體或白色結晶性粉末。略有苦味。無臭,味微苦.約337℃分解,于145-148℃升華。在烴類存在下,在無機酸水溶液中性能穩(wěn)定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。略溶于水。微溶于乙醇,溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。熔點293~295℃.在氫類存在下,在無機酸水溶性中性能穩(wěn)定。
3.營養(yǎng)增補劑;調味增香劑。L-亮氨酸是人體不能合成的一種必須氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品營養(yǎng)增補劑。藥典級L-亮氨酸用于配制復合氨基酸輸液和氨基酸制劑。按我國GB2760-96規(guī)定可用作香料。
亮氨酸*的食物來源包括糙米,豆類,肉類,堅果,大豆粉,和全麥。由于它是一種的氨基酸,這意味著身體不能自己生產(chǎn),只能通過飲食獲得。從事高強度體力活動和低蛋白質飲食的人,應該考慮采取白氨酸補充。盡管有獨立補充形式,但是*還是與異亮氨酸和纈氨酸一起攝入。因此,選擇混合型補充劑更為方便。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。