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酪蛋白酸鈣廠家

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參考價(jià): ￥ 110 ￥ 105

訂貨量: 1-99 Kg ≥100 Kg

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地鄭州市

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更新時(shí)間：2021-05-14 12:50:19瀏覽次數(shù)：307次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  食品添加劑

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

增稠劑

  其他品牌

鄭州裕和食品添加劑有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：河南鄭州市

聯(lián)系人：司新杰（銷售）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	規(guī)格	25*1
級(jí)別	食品級(jí)	證書	其他

酪蛋白酸鈣生產(chǎn)廠家酪蛋白酸鈣廠家酪蛋白酸鈣價(jià)格
雖然牛乳酪蛋白中存在有少量酪蛋白鈣，但通常是以脫脂牛奶（或奶粉）為原料、采用凝乳酶或酸（鹽酸、硫酸等）沉淀法制得生酪蛋白，經(jīng)脫水（含50％～60％水分）或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤(rùn)后，加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和，再經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥而得。酪蛋白鈣呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無(wú)臭、無(wú)味、或稍有特異香氣。

詳細(xì)介紹

酪蛋白酸鈣生產(chǎn)廠家酪蛋白酸鈣廠家酪蛋白酸鈣價(jià)格

中文名酪蛋白酸鈣

外文名 Calcium Caseinate

含義離子鈣

用途因而是一種理想的補(bǔ)鈣物質(zhì)

優(yōu) 點(diǎn) 無(wú)需配合維生素D

雖然牛乳酪蛋白中存在有少量酪蛋白鈣，但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、采用凝乳酶或酸(鹽酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，經(jīng)脫水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤(rùn)后，加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和，再經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥而得。酪蛋白鈣呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無(wú)臭、無(wú)味、或稍有特異香氣。

用途

以食品級(jí)干酪素為原料，經(jīng)處理后添加乳化劑，干燥形成高鈣、速溶的可食用酪蛋白酸鈣。步驟如下：(1)溶解：將原料食品級(jí)干酪素配制成質(zhì)量濃度4%～10%溶液，緩慢加入食品級(jí)調(diào)節(jié)pH5.5～8.0，同時(shí)不斷攪拌，使干酪素慢慢溶解；(2)轉(zhuǎn)化：將干酪素質(zhì)量1.5%～2.5%的粉末氫氧化鈣配制成懸濁液，加入溶解后的干酪素溶液中；(3)乳化：轉(zhuǎn)化后加入水溶性大豆卵磷脂，混合均勻；(4)膠磨；(5)殺菌；(6)均質(zhì)：溶液殺菌后再通過(guò)均質(zhì)壓力為20MPa～30MPa的均質(zhì)機(jī)；(8)干燥：噴霧干燥，得速溶酪蛋白酸鈣成品。所得速溶酪蛋白酸鈣顏色純正、溶解性好、蛋白質(zhì)、鈣含量高，是良好的蛋白質(zhì)和鈣補(bǔ)充劑。