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藥用級(jí)富馬酸使用注意事項(xiàng)富馬酸是一種重要有機(jī)化工原料，也是精細(xì)化工產(chǎn)品的中間體，同時(shí)也是順酐重要衍生物，廣泛用于食品、涂料、樹脂、增塑劑領(lǐng)域。在食品行業(yè)中，富馬酸用作酸味劑，可用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭、腌菜、冰淇淋中。用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)，氣泡持久性好，產(chǎn)品組織細(xì)膩
化學(xué)性質(zhì) 單斜晶系無色針狀或小葉狀結(jié)晶，有水果酸味。 微溶于水、乙M和醋酸，溶于乙醇。幾乎不溶于L仿
藥用級(jí)富馬酸使用注意事項(xiàng)
使用注意事項(xiàng)
(1) 本品有強(qiáng)緩沖
作用，以保持水溶液在pH 3.0左右，并對(duì)抑菌、防腐有重要作用。
(2) 本品有澀味，是酸味1強(qiáng)化的固體酸之一。因其在水中的溶解度低，應(yīng)用較少。但其吸水率低，有助于延長粉末制品等的保存期。
(3) 本品成為富馬酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。
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