藥用級(jí)羧甲基殼聚糖作用1kg開(kāi)票

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羧甲基殼聚糖也可像羧甲基甲殼素的制備那樣，在堿的存在下用與之反應(yīng)而得到，但羧甲基甲殼素的羧甲基是在糖殘基的C6-OH上發(fā)生取代，有少量羧甲基在C3-OH上發(fā)生取代，生成的是O-羧甲基甲殼素。殼聚糖的情況則要復(fù)雜-些，羧甲基既會(huì)在-OH上發(fā)生取代，也會(huì)在-NH上發(fā)生取代，生成O-羧甲基和N-羧甲基殼聚糖，實(shí)際上有如下幾種可能的取代情況:C6-O-羧甲基、C2-N_羧甲基、C3-O-羧甲基、C6-O， C2-N-羧甲基、C6-O， C3- O， C2-N-羧甲基等。由于C3上的位阻效應(yīng)以及C2和C3之間的分子內(nèi)氫鍵，使C3位上的羧甲基化較難發(fā)生，所以羥基上的羧甲基取代，C3-O-羧甲基較少一些，而以C6-O-羧甲基為主。對(duì)于C6-OH與C2--NH來(lái)說(shuō)，在堿性條件下羧甲基在羥基上的取代活性要高于氨基，因此，當(dāng)取代度小于1時(shí)，羧甲基的取代主要是在羥基上而不是氨基上，只有取代度接近1和高于1時(shí)，才會(huì)同時(shí)在氨基上發(fā)生羧甲基取代，形成O,N-羧甲基殼聚糖。羧甲基殼聚糖的水溶性，除了因?yàn)樗且环N羧酸鈉鹽而溶于水外，還有一個(gè)原因是羧甲基的導(dǎo)入，破壞了殼聚糖分子的二次結(jié)構(gòu)，使其結(jié)晶度大大降低，幾乎成為無(wú)定形

羧甲基殼聚糖是一種水溶性殼聚糖衍生物，為一種兩性聚電解質(zhì)，其是在殼聚糖高分子鏈上引入親水基團(tuán)-CH2COOH而成，殼聚糖經(jīng)羧甲基化改性后，提高了水溶性，尤其是在中性和堿性溶液中的溶解性顯著增強(qiáng)，使其具有成膜、增稠、保濕、螯合等的特性，所以其在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、保健品、化妝品、保鮮、環(huán)保等方面有廣泛應(yīng)用。

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