【性狀】本品為白色或類白色粉末。

本品在水或乙醇中均不溶解。

【鑒別】（1）取本品，用甘油醋酸試液裝片（通則2001），在顯微鏡下觀察。淀粉均為單粒，呈卵圓形或梨形，直徑為30～100µm，偶見超過100µm；或圓形，大小為10～35µm；偶見具有2～4個(gè)淀粉粒組成的復(fù)合顆粒。呈卵圓形或梨形的顆粒，臍點(diǎn)偏心；呈圓形的顆粒臍點(diǎn)無中心或略帶不規(guī)則的臍點(diǎn)。在偏光顯微鏡下，十字交叉位于顆粒臍點(diǎn)處。

（2）取本品lg，加水15ml，煮沸，放冷，即成類白色半透明的凝膠狀物。

（3）取鑒別（2）項(xiàng)下凝膠狀物，加碘試液1滴，即顯藍(lán)色或藍(lán)黑色，加熱后逐漸褪色。

【檢查】酸堿度 取本品5.0g，加水25ml，磁攪拌1分鐘，靜置15分鐘，依法測(cè)定（通則0631），pH值應(yīng)為5.0～8.0。

外來物質(zhì) 取本品，用甘油醋酸試液裝片（通則2001），在顯微鏡下觀察，不得有其他品種的淀粉顆粒。

二氧化硫 取本品適量，依法檢查（通則2331），含二氧化硫不得過0.005%。

氧化物質(zhì) 取本品4.0g，置具塞錐形瓶中，加水50.0ml，密塞，振搖5分鐘，轉(zhuǎn)人具塞離心管中，離心至澄清，取上清液30.0ml，置碘量瓶中，加冰醋酸1ml與碘化鉀1.0g，密塞，搖勻，置暗處放置30分鐘，加淀粉指示液1ml，用硫代硫酸鈉滴定液（0.002mol/L）滴定至藍(lán)色消失，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml硫代硫酸鈉滴定液（0.002mol/L）相當(dāng)于34µg的氧化物質(zhì)（以過氧化氫H2O2計(jì)），消耗硫代硫酸鈉滴定液（0.002mol/L）不得過1.4ml（0.002%）。

干燥失重 取本品，在130℃干燥1.5小時(shí)，減失的重量不得過20.0%（通則0831）。

灰分 取本品，依法檢查（通則2302），遺留殘?jiān)坏眠^0，6%。

鐵鹽 取本品1.50g，加2mol/L鹽酸溶液15.0ml，振搖5分鐘，濾過，取濾液10.0ml置50ml納氏比色管中，加過硫酸銨50mg，用水稀釋成35ml，依法檢查（通則0807），與標(biāo)準(zhǔn)鐵溶液1.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更深（0.001%）。

微生物限度 取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g中需氧菌總數(shù)不得過1000cfu、霉菌和酵母菌總數(shù)不得過100cfu，不得檢出大腸埃希菌。

【類別】藥用輔料，稀釋劑和黏合劑等。

【貯藏】密閉保存。