藥用級沒食子酸丙酯應(yīng)用

沒食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相對分子質(zhì)量212.21。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2011）規(guī)定：沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品，其最大使用量為0.1g/kg。

沒食子酸丙酯主要用于食品及飼料抗氧化劑、果蔬保鮮、、化妝品等領(lǐng)域。

沒食子酸丙酯是一種有效的抗氧化劑，能夠阻止油脂氧化變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期。其抗氧化作用的主要機理是在有氧條件下，能夠與自由基反應(yīng)，抑制氧化酶的活性，從而有效地阻止油脂氧化。由于其高效的抗氧化性能，沒食子酸丙酯被廣泛應(yīng)用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面等食品中。此外，沒食子酸丙酯還被用于飼料抗氧化劑，特別是在歐洲已被乙氧基喹啉(EMQ)取代的情況下，沒食子酸丙酯大有取而代之的趨勢。

沒食子酸丙酯的用途不僅限于食品和飼料領(lǐng)域，還在醫(yī)藥和化妝品領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。。在化妝品領(lǐng)域，沒食子酸丙酯也被用作抗氧化劑，保護產(chǎn)品免受氧化變質(zhì)的影響。

總的來說，沒食子酸丙酯作為一種高效、安全的抗氧化劑，在多個領(lǐng)域都有重要的應(yīng)用價值，尤其是在食品和飼料抗氧化方面發(fā)揮著重要作用

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